羊肉松泡酒：药食同源，滋补养身的秘方370

羊肉，自古以来就被视为滋补佳品，其性温热，具有温中暖下、补气益血的功效。而泡酒，则是一种古老而有效的传统中医疗法，可以将药材的有效成分充分溶解于酒中，方便人体吸收，增强药效。将羊肉与优质白酒相结合，制成羊肉松泡酒，更是将两者优势集于一身，成为一种具有独特功效的滋补饮品。

本配方以优质羊肉为基础，精选多种药食同源的辅料，并结合现代酿造技术，精心研制而成。其酒体醇厚，香气浓郁，入口绵柔，回味悠长，兼具羊肉的鲜美和白酒的醇香，是一款不可多得的滋补佳酿。

一、食材准备：

1. 优质羊肉：选择新鲜、无膻味的羊后腿肉或羊里脊肉 500克。羊肉的品质直接关系到泡酒的口感和药效，建议选择来自可靠渠道的优质羊肉。切忌使用冷冻羊肉，因为冷冻会破坏羊肉的纤维结构，影响口感。

2. 高粱酒：选择52度以上的高粱酒 2500毫升。高粱酒酒精度高，利于保存，且具有独特的香气，与羊肉搭配更佳。选择品牌信誉好，质量过关的白酒。

3. 辅料：以下辅料根据个人喜好和身体状况调整用量，但需注意比例协调。
当归：15克，补血活血，改善血液循环。
黄芪：15克，补气升阳，增强免疫力。
党参：15克，补中益气，健脾益胃。
枸杞：15克，滋补肝肾，明目养颜。
红枣：10枚，补中益气，养血安神。(去核)
桂圆肉：10克，补益心脾，养血安神。
生姜：5克，温中散寒，去腥增香。(切片)
肉桂：3克，温肾助阳，活血通经。(注意用量，不宜过量)

注：以上药材需在正规药店购买，并咨询专业医师，根据自身情况调整用量，孕妇、哺乳期妇女及患有相关疾病者慎用。

二、制作步骤：

1. 羊肉处理：将羊肉洗净，切成小块，大小以方便浸泡为宜。可以用沸水焯烫一下，去除血沫和异味，但焯烫时间不宜过长，以免羊肉过老影响口感。

2. 药材准备：将所有辅料洗净，略微晾干，可以稍稍拍碎，以利于有效成分的析出。

3. 浸泡：将处理好的羊肉和药材放入干净、干燥的玻璃容器中，倒入高粱酒，确保所有材料完全浸没在酒中。密封容器，避免阳光直射。

4. 浸泡时间：至少浸泡三个月以上，时间越长，酒味越醇厚，药效越佳。期间可以适时观察酒液颜色变化，如果颜色变深，说明药材成分充分溶解。

5. 过滤：浸泡结束后，用干净的纱布或滤纸过滤酒液，去除残渣，得到澄清透明的羊肉松泡酒。

6. 装瓶保存：将过滤后的羊肉松泡酒装入干净、干燥的玻璃瓶中，密封保存，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。

三、饮用方法：

羊肉松泡酒适量饮用，建议每次饮用10-20毫升，每日1-2次，饭后饮用最佳。饮用时可根据个人口味，加入少量冰块或温水稀释。

四、注意事项：

1. 本配方仅供参考，具体用量需根据个人体质调整。如有不适，请立即停止饮用。