桑葚干果泡酒：在家轻松酿造果香四溢的养生佳酿309

桑葚，自古以来就被誉为“民间圣果”，其果实富含多种维生素、矿物质和氨基酸，具有滋补肝肾、明目乌发等功效。而用桑葚干果泡制的美酒，则将桑葚的营养与美酒的醇香完美融合，成为一款备受推崇的养生佳酿。本文将详细介绍桑葚干果泡酒的多种配方，并提供酿造技巧，帮助您在家轻松酿造出属于自己的美味佳酿。

一、桑葚干果的选择

选择优质的桑葚干果是酿造好酒的关键。理想的桑葚干应色泽饱满，呈紫黑色或深红色，果粒饱满，无霉变、虫蛀和杂质。建议选择新鲜采摘后自然晾晒或低温烘干的桑葚干，避免使用经过硫磺熏蒸的桑葚干，以免影响酒的品质和口感。

二、基础配方（一）：经典桑葚酒

这是最基础、最简单的桑葚干果泡酒配方，适合初学者尝试。

材料：
桑葚干：500克
高度白酒（50度以上）：1500ml
冰糖（可选）：100-200克（根据个人口味调整）
干净无水无油的玻璃容器：一个

步骤：
将桑葚干用清水冲洗干净，沥干水分。
将桑葚干放入玻璃容器中。
加入白酒，确保桑葚干完全浸没在酒液中。
如果添加冰糖，则在此时加入，并轻轻搅拌均匀。
将容器密封，置于阴凉、干燥、避光处储存，至少浸泡3个月以上，时间越长，酒的口感越醇厚。
3个月后，打开容器，用干净的纱布过滤酒液，去除桑葚干。
将过滤后的酒液再次装入干净的玻璃容器中，密封储存，继续陈酿。

三、基础配方（二）：桑葚枸杞酒

加入枸杞，可以增强酒的滋补功效。

材料：
桑葚干：500克
枸杞：100克
高度白酒（50度以上）：1500ml
冰糖（可选）：150克
干净无水无油的玻璃容器：一个

步骤：与基础配方一相同，只是在步骤2中，需要将桑葚干和枸杞一起放入容器。

四、进阶配方：桑葚红枣桂圆酒

这款配方更注重口感和养生功效的提升。

材料：
桑葚干：400克
红枣（去核）：100克
桂圆肉（干）：100克
高度白酒（50度以上）：1500ml
冰糖（可选）：150克
干净无水无油的玻璃容器：一个

步骤：与基础配方一相同，只是在步骤2中，需要将桑葚干、红枣和桂圆肉一起放入容器。

五、酿造技巧

1. 容器的选择：必须选择干净无水无油的玻璃容器，避免影响酒的品质和口感。

2. 酒精度数：建议使用50度以上的高度白酒，可以有效抑制细菌的滋生，保证酒的品质。

3. 浸泡时间：浸泡时间越长，酒的口感越醇厚，但一般建议至少浸泡3个月以上。