皂角刺泡酒：醇香浓郁，养生佳酿111

皂角刺，又称南枣、刺角，在我国多地均有分布，是一种药食兼用的植物，其果实富含维生素、矿物质、抗氧化剂等营养成分，具有清热解毒、活血化瘀、美容养颜等多种功效。

皂角刺泡酒不仅美味可口，更兼具养生保健之效，在民间深受人们喜爱。下面，就为大家介绍一种简单易行的皂角刺泡酒配方：

配方材料：* 新鲜皂角刺：2斤
* 白酒：2斤（建议使用52度左右的粮食酒）
* 冰糖：1斤
* 枸杞：适量
* 红枣：适量

制作步骤：1. 将皂角刺清洗干净，沥干水分。用刀剪去皂角刺两端的刺，再将皂角刺对半切开，去除里面的硬核。
2. 将切好的皂角刺放入干净的容器中，倒入白酒，密封保存。
3. 将冰糖、枸杞和红枣放入另一个干净的容器中，倒入适量凉水，浸泡30分钟左右，使其充分吸收水分。
4. 将浸泡好的枸杞、红枣和冰糖加入到皂角刺浸泡的酒中，再次密封保存。
5. 将密封好的泡酒容器置于阴凉通风处，避光保存。
6. 每天摇晃容器几次，以促进皂角刺、枸杞和红枣的有效成分充分析出。
7. 经过2个月左右的浸泡，皂角刺泡酒即可饮用。

饮用时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或白糖调味，更添香甜醇美。初次饮用，建议少量品尝，循序渐进。

功效与食用方法：* 功效：活血化瘀、清热解毒、美容养颜、增强免疫力。
* 食用方法：每日1-2小杯（50-100ml），温饮或冰饮均可。

注意事项：* 皂角刺泡酒不宜过多饮用，以免伤身。
* 孕妇、哺乳期妇女、儿童不宜饮用皂角刺泡酒。
* 患有胃溃疡、胃炎等疾病的人不宜饮用皂角刺泡酒。
* 皂角刺泡酒应密封保存，避免氧化变质。

皂角刺泡酒，香气浓郁，醇香可口，养生功效显著。不妨亲手制作，品味其独特的风味，感受其养生之功。

2024-11-20

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