新疆特色自制甜品：10款地道风味，在家轻松制作181

新疆，这片神奇的土地，不仅拥有壮丽的自然风光，更孕育了丰富多彩的饮食文化。其中，新疆的甜品更是独具特色，以其浓郁的香料气息、甜蜜的口感和独特的食材组合，令人回味无穷。不必远赴新疆，您也可以在家轻松制作这些美味的甜品，感受丝路文化的独特魅力。以下为您精心推荐10款新疆特色自制甜品配方，让您在家也能品尝到正宗的新疆味道。

1. 玫瑰酥：

新疆的玫瑰花以其浓郁的香气而闻名，玫瑰酥便是将这香气完美融入甜品中的代表。酥皮层层叠叠，入口酥脆，玫瑰的清香在口中久久萦绕。

材料：低筋面粉250g，黄油125g，糖粉50g，鸡蛋1个，玫瑰花酱50g，盐1g

做法：
黄油软化后与糖粉混合，搅拌均匀。
加入鸡蛋，继续搅拌至蓬松。
筛入低筋面粉和盐，揉成面团。
将面团擀成薄片，涂抹上玫瑰花酱。
将面片卷起，切成小段。
烤箱预热至180℃，烤15-20分钟即可。

2. 核桃酥：

新疆盛产核桃，核桃酥是当地非常受欢迎的一种甜点。香脆的酥皮包裹着香甜的核桃仁，口感丰富，令人欲罢不能。

材料：低筋面粉200g，黄油100g，糖粉40g，鸡蛋1个，核桃仁100g，盐1g

做法：与玫瑰酥做法类似，只需将玫瑰花酱替换成切碎的核桃仁即可。

3. 奶疙瘩：

奶疙瘩是新疆的一种传统奶制品，味道醇厚，口感独特。它可以作为甜点直接食用，也可以用来制作其他甜品。

材料：鲜牛奶1000ml

做法：
将鲜牛奶倒入锅中，小火慢煮。
不断搅拌，防止粘锅，直到牛奶变稠。
将煮好的牛奶倒入模具中，冷却后切块即可。

4. 烤馕：

烤馕是新疆的特色主食，但也可以作为甜点食用。烤制后外皮酥脆，内里柔软，可以蘸着蜂蜜或糖浆享用。

材料：高筋面粉500g，酵母5g，温水250ml，糖20g，盐5g

做法：
将酵母溶于温水中。
将所有材料混合，揉成光滑的面团。
将面团发酵至两倍大。
将面团擀成薄片，用刀划出花纹。
烤箱预热至200℃，烤15-20分钟即可。

5. 巴旦木奶酪：

巴旦木奶酪将新疆特产巴旦木与奶酪巧妙结合，口感香浓，回味悠长。

材料：奶油奶酪200g，巴旦木碎50g，糖粉30g，牛奶20ml

做法：将所有材料混合，搅拌均匀即可。

6. 葡萄干蜜饯：

新疆的葡萄干以其甜度高、口感软糯而闻名，简单的蜜饯处理更能突显其天然的甜美。

材料：葡萄干200g，白糖50g，清水50ml

做法：将葡萄干洗净，与白糖和清水一起煮沸，小火慢熬至糖浆浓稠即可。

7. 萨其马：

萨其马是新疆的一种传统糕点，口感松软，甜而不腻，香甜的味道让人难以抗拒。

(萨其马制作较为复杂，建议参考详细的萨其马制作教程)

8. 揪片：

揪片是一种类似于油条的炸制面食，口感外酥里嫩，可以蘸着糖浆食用。

(揪片制作也较为复杂，建议参考详细的揪片制作教程)

9. 杏仁豆腐：

杏仁豆腐口感细腻滑嫩，清凉爽口，是夏季消暑佳品。

(杏仁豆腐制作需要掌握一定的技巧，建议参考详细的杏仁豆腐制作教程)

10. 薄皮包子（甜馅）：

新疆的薄皮包子除了咸馅，也有甜馅版本，例如红枣馅、豆沙馅等，口感甜而不腻，柔软可口。

(薄皮包子制作需要一定的技巧，建议参考详细的薄皮包子制作教程)

温馨提示：以上只是一些简单的配方，您可以根据自己的喜好进行调整。制作过程中，请注意食材的用量和火候的控制，才能做出美味的甜品。 祝您烹饪愉快！

2025-06-19

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