牛奶香浓：15款令人垂涎的牛奶小吃甜品蛋糕配方63

牛奶，这种神奇的白色液体，不仅是营养丰富的饮品，更是烘焙界不可或缺的灵魂成分。它赋予甜品丝滑的口感、细腻的质地，以及令人难以抗拒的香浓奶味。今天，我们将一起探索牛奶的无限魅力，分享15款令人垂涎的牛奶小吃、甜品和蛋糕配方，从简单的布丁到精巧的慕斯，让您在家就能轻松制作出令人惊艳的美味佳肴。

一、简单易学的牛奶小吃：

1. 香浓牛奶布丁：

材料：牛奶250ml，鸡蛋1个，细砂糖30g，香草精少许。

做法：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀；倒入牛奶和香草精，搅拌至糖完全溶解；将混合液过筛，去除气泡；倒入烤杯中，放入烤盘，注入热水至烤杯一半高度；放入预热至150℃的烤箱，水浴烘烤40-50分钟，至布丁凝固即可。

2. 牛奶炖蛋：

材料：牛奶200ml，鸡蛋1个，细砂糖20g，少许盐。

做法：将鸡蛋打散，加入细砂糖和盐，搅拌均匀；倒入牛奶，搅拌至糖完全溶解；将混合液过筛，去除气泡；倒入耐热碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔；放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟，至炖蛋凝固即可。

二、精致美味的牛奶甜品：

3. 丝滑牛奶慕斯：

材料：牛奶200ml，吉利丁片2片，淡奶油150ml，细砂糖40g，香草精少许。

做法：吉利丁片用冷水泡软；牛奶加热至微沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解；加入细砂糖和香草精，搅拌均匀；冷却后，加入打发至七分发的淡奶油，轻轻翻拌均匀；倒入模具中，冷藏至少4小时即可。

4. 牛奶焦糖布丁：

材料：牛奶250ml，鸡蛋1个，细砂糖50g（其中20g做焦糖），水适量。

做法：先制作焦糖：20g细砂糖加入锅中，小火加热至融化成焦糖色，加入少量热水，搅拌均匀；倒入布丁杯中；将鸡蛋打散，加入剩余的细砂糖和牛奶，搅拌均匀；过筛后倒入焦糖布丁杯中；放入烤盘，注入热水至布丁杯一半高度；放入预热至150℃的烤箱，水浴烘烤40-50分钟，至布丁凝固即可。

5. 牛奶雪花酥：

材料：棉花糖适量，黄油适量，饼干碎适量，牛奶巧克力适量，各种装饰物适量。

做法：黄油隔水融化，加入棉花糖搅拌至融化；加入饼干碎，搅拌均匀；倒入模具中，压实；表面淋上融化的牛奶巧克力，撒上装饰物；冷却后切块即可。

三、令人惊艳的牛奶蛋糕：

6. 经典牛奶蛋糕：

材料：低筋面粉150g，细砂糖100g，鸡蛋3个，牛奶100ml，玉米油50ml，泡打粉5g。

做法：将鸡蛋、细砂糖打发至蓬松；分次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀；筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀；倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤30-35分钟即可。

7. 牛奶戚风蛋糕：

材料：蛋黄6个，细砂糖60g，牛奶60ml，玉米油60ml，低筋面粉100g；蛋白6个，细砂糖60g。

做法：蛋黄加入细砂糖搅拌均匀；加入牛奶和玉米油，搅拌均匀；筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；蛋白打发至硬性发泡；将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀；倒入模具中，放入预热至150℃的烤箱，烘烤50-60分钟即可。

8. 牛奶巧克力蛋糕：

材料：与经典牛奶蛋糕相同，另加：黑巧克力50g。

做法：将黑巧克力隔水融化，加入蛋黄糊中搅拌均匀；其余步骤与经典牛奶蛋糕相同。

9. 牛奶椰香蛋糕：

材料：与经典牛奶蛋糕相同，另加：椰浆50ml，椰蓉适量。

做法：将椰浆加入牛奶中；其余步骤与经典牛奶蛋糕相同；烘烤完成后，撒上椰蓉。

10. 抹茶牛奶蛋糕：

材料：与经典牛奶蛋糕相同，另加：抹茶粉10g。

做法：将抹茶粉加入面粉中过筛；其余步骤与经典牛奶蛋糕相同。

四、创意无限的牛奶甜品延伸：

11. 牛奶冰淇淋：

材料：牛奶300ml，淡奶油150ml，细砂糖50g，香草精少许。

做法：将牛奶、淡奶油、细砂糖和香草精混合均匀；放入冰箱冷冻，每隔一段时间取出搅拌，防止结冰；重复几次，直至成为冰淇淋状即可。

12. 牛奶水果沙拉：

材料：牛奶100ml，各种水果适量，酸奶适量（可选）。

做法：将水果切块；加入牛奶和酸奶（如果使用），搅拌均匀即可。

13. 牛奶燕麦粥：

材料：牛奶200ml，燕麦片50g，细砂糖适量。

做法：将牛奶加热至沸腾；加入燕麦片和细砂糖，搅拌均匀；小火煮至燕麦片软糯即可。

14. 牛奶芝士蛋糕：

(此配方较为复杂，建议参考专业食谱)

15. 牛奶花生酱布朗尼：

(此配方较为复杂，建议参考专业食谱)

以上只是一些简单的牛奶甜品蛋糕配方，您可以根据自己的喜好和食材，进行适当的调整和创新。希望这些配方能带给您制作甜品的乐趣，让您的生活充满甜蜜的回忆！ 记住，烘焙的乐趣在于探索和创造，大胆尝试，你会发现更多惊喜！

2025-06-27

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