来自小吃大师的秘方：香脆可口的小吃麻团257

准备向令人垂涎欲滴的小吃麻团致敬吧！这款酥脆、蓬松的街头小吃，是点亮任何场合的完美甜点。今天，我们将为您揭开其令人不可抗拒的魅力背后的秘密，并提供一个分步食谱，让您在家中也能轻松制作出美味的小吃麻团。

配料清单：甜面团：

普通面粉：300 克
白砂糖：50 克
干酵母：3 克
温水：180 毫升

黑芝麻馅：

黑芝麻：100 克
白砂糖：50 克
植物油：10 毫升

酥脆外壳：

糯米粉：100 克
白砂糖：50 克

油炸用油：

植物油：适量

分步制作指南：

制作甜面团：

1. 在一个大碗中，混合面粉、砂糖和酵母。
2. 逐渐加入温水，同时搅拌，直到形成一个柔软而略微粘稠的面团。
3. 将面团放在一个温暖的地方发酵 1-2 小时，或直至体积增加一倍。

制作芝麻馅：

1. 将黑芝麻在平底锅中炒香，直至散发出香味。
2. 将炒好的黑芝麻与砂糖和植物油混合均匀。

制作酥脆外壳：

1. 在一个碗中，混合糯米粉和砂糖。

组装小吃麻团：

1. 将发酵好的面团压扁，分成 12 等份。
2. 用擀面杖将每一份面团擀成长方形，约 10 厘米 x 15 厘米。
3. 在每一张面皮的中间铺上一汤匙黑芝麻馅。
4. 将面皮从两侧卷起，捏紧边缘，形成一个长圆形。
5. 将每个长圆形切成 4 等份，形成小吃麻团。
6. 将小吃麻团滚入酥脆外壳混合物中。

油炸小吃麻团：

1. 在大锅或油炸锅中将植物油加热至 175 摄氏度。
2. 小心将小吃麻团放入热油中，一次不超过 4-5 个。
3. 油炸 2-3 分钟，或直至表面呈金黄色。
4. 将油炸好的小吃麻团沥干后立即食用。

品尝小吃麻团：

香喷喷、酥脆可口的小吃麻团已经准备就绪！这种来自街头小吃的神奇搭配，外酥里软，香甜可口。在您下次的聚会上享用它们，或作为下午茶的美味点心，它们一定会让您和您的客人赞不绝口。

小贴士：
为获得最佳酥脆效果，请确保酥脆外壳混合物完全覆盖小吃麻团。
油炸时要小心，避免油溅。请务必使用耐热油炸锅或锅具。
小吃麻团可以提前几个小时制作好，并在室温下存放。食用前在油中再炸一次即可恢复其酥脆度。

尽情享受这款小吃麻团的美味吧！它将成为您烹饪库中的一个备受喜爱的甜点，让您一次又一次地回味无穷。

2024-11-09

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