夏日清凉消暑必备：小吃冷面配方大公开47

炎炎夏日，没有什么比一碗冰爽可口的冷面更解暑的了。冷面是韩国广受欢迎的小吃，也是家庭聚餐和节日庆祝的常见菜肴。它的制作方法相对简单，只需准备一些基本的食材，就能在家轻松做出正宗的冷面。## 食材清单
面条：
* 韩国荞麦面条（somyeon），1磅
冷面酱：
* 牛肉高汤，2杯
* 雪梨，1个（去皮，切块）
* 苹果，1个（去皮，切块）
* 洋葱，1/2个（切丝）
* 大蒜，2瓣（切碎）
* 姜，1块（切碎）
* 韩式辣酱（gochujang），2汤匙
* 韩国辣椒粉（gochugaru），1汤匙
* 酱油，1/4杯
* 砂糖，1汤匙
* 醋，1汤匙
* 黑芝麻，1汤匙
配菜：
* 黄瓜，1根（切丝）
* 胡萝卜，1根（切丝）
* 白萝卜，1根（切丝）
* 鸡蛋，2个（水煮，切块）
* 火腿，1/2杯（切丝）
## 详细步骤

1. 准备面条
* 将韩国荞麦面条煮熟，按照包装上的说明操作。
* 然后将面条捞出，冲洗干净，并沥干水分。

2. 制作冷面酱
* 在一个大碗中，将牛肉高汤、雪梨、苹果、洋葱、大蒜和姜放入碗中。
* 加入韩式辣酱、辣椒粉、酱油、砂糖和醋。
* 搅拌均匀，直至所有食材完全融合。

3. 组装冷面
* 在一个大碗中，将煮熟的面条放入碗中。
* 将冷面酱倒在面条上，搅拌均匀。
* 将黄瓜、胡萝卜、白萝卜、鸡蛋和火腿作为配菜放入碗中。
* 撒上黑芝麻。

4. 食用
* 立即食用冷面，以获得最佳风味。
* 如果需要，可以添加额外的辣酱或醋以调整味道。
## 贴士
* 为了获得更浓郁的风味，可以在冷面酱中加入一小勺虾酱。
* 如果你没有韩式辣酱，可以用其他类型的辣椒酱代替，例如sriracha或哈瓦那辣酱。
* 对于那些不喜欢辣味的人来说，可以减少或省略辣椒粉的用量。
* 如果找不到韩国荞麦面条，可以用其他类型的荞麦面条或意大利细面条代替。
* 冷面可以在冰箱中冷藏长达3天。