漳州小吃配方大全，解锁闽南特色美食137

漳州，位于福建省东南部，闽南语系文化的发源地，拥有着丰富多样的特色小吃。这些小吃不仅承载着历史文化，更传递着漳州人的味觉记忆。本文将为您带来一份漳州小吃配方大全，让您在家也能轻松做出正宗的闽南美食。扁食

扁食是漳州最具代表性的街头小吃，形似馄饨，皮薄馅美。做法：
1. 将猪肉剁成馅，加入盐、糖、五香粉、胡椒粉等调味。
2. 馄饨皮擀制成薄片，包入肉馅。
3. 锅中煮沸水，下入扁食煮熟即可。四果汤

四果汤是漳州的一道甜品，夏季消暑必备。做法：
1. 准备绿豆、莲子、薏米、荸荠，洗净泡发。
2. 锅中煮沸水，加入绿豆、莲子、薏米煮熟。
3. 加入荸荠，煮至软糯即可。菜粿

菜粿是漳州的一道传统小吃，用萝卜丝、葱花等食材制成。做法：
1. 将萝卜切丝，加入盐腌制出水。
2. 葱花、虾皮切碎。
3. 将萝卜丝、葱花、虾皮混合，加入面粉、水搅拌成糊状。
4. 平底锅加热，加入适量油，倒入菜粿糊摊平煎至两面金黄即可。面线糊

面线糊是漳州的一道早餐小吃，营养丰富。做法：
1. 将面线放入水中浸泡。
2. 锅中煮沸水，加入泡好的面线、豆芽、虾皮等配料煮熟。
3. 勾芡收汁，调味即可。土笋冻

土笋冻是漳州的一道特色凉菜，由土笋制作而成。做法：
1. 将土笋洗净焯烫。
2. 锅中加入水、盐、醋、冰糖熬制成汁液。
3. 将土笋放入汁液中浸泡，放入冰箱冷藏凝固即可。蚝仔煎

蚝仔煎是漳州的一道海鲜小吃，鲜美可口。做法：
1. 将蚝仔洗净沥干。
2. 鸡蛋打入碗中，加入淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 平底锅加热，加入适量油，倒入蛋液摊平。
4. 加入蚝仔、葱花等配料煎熟即可。沙茶面

沙茶面是漳州的一道经典面食，汤底鲜浓。做法：
1. 将面条煮熟捞出。
2. 锅中加入沙茶酱、水、扁鱼等配料熬制成汤底。
3. 将面条放入汤底中煮熟，加入喜欢的配料即可。虾米酥

虾米酥是漳州的一道小零食，香酥脆口。做法：
1. 将虾米洗净沥干。
2. 将虾米加入油锅中炸至酥脆。
3. 锅中加入糖、麦芽糖熬至起泡。
4. 将炸好的虾米放入糖液中翻炒均匀，冷却凝固即可。牛杂汤

牛杂汤是漳州的一道冬日小吃，暖胃补虚。做法：
1. 将牛杂洗净切块。
2. 锅中加入水、牛杂、姜片、八角等配料炖煮至软烂。
3. 加入喜欢的蔬菜，调味即可。猫仔粥

猫仔粥是漳州的一道传统小吃，以其独特的香味著称。做法：
1. 将猫仔鱼洗净切块。
2. 锅中加入水、猫仔鱼、姜片等配料煮沸。
3. 加入米粒、盐，小火慢炖至粥状即可。以上便是漳州小吃配方的详细介绍，相信您按照这些配方制作，一定能做出正宗的闽南美食，品尝漳州的独特风味。

2024-11-25

上一篇：虚拟小吃：让你的味蕾踏上数字之旅

下一篇：张掖特色小吃配方集锦