摆摊必备！15道畅销凉拌小吃配方，赚翻天！303

在炎热的夏季，摆摊凉拌小吃无疑是吸金良方。本文将为您提供15道畅销凉拌小吃配方，助您轻松赚取可观利润。

1. 凉拌藕片* 材料：莲藕1斤，食醋2勺，白糖1勺，盐1/2勺，香油1勺，辣椒油1勺
* 做法：莲藕去皮切片，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分；加入食醋、白糖、盐、香油、辣椒油调味即可。

2. 凉拌豆腐皮* 材料：豆腐皮1张，胡萝卜1根，黄瓜1根，香椿芽50克，生抽2勺，醋1勺，香油1勺，盐1/2勺
* 做法：豆腐皮切丝，胡萝卜、黄瓜切丝；将所有材料放入碗中，加入调味料搅拌均匀即可。

3. 凉拌海带丝* 材料：海带丝1斤，白糖1勺，醋2勺，盐1/2勺，芝麻油1勺，辣椒油1勺
* 做法：将海带丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水分；加入白糖、醋、盐、芝麻油、辣椒油调味即可。

4. 凉拌黄瓜* 材料：黄瓜2根，大蒜3瓣，香醋2勺，酱油1勺，白糖1/2勺，盐1/4勺，芝麻油1勺
* 做法：黄瓜拍碎切段，蒜末加入酱油、白糖、盐调成蒜汁；将黄瓜段放入蒜汁中搅拌均匀，淋上芝麻油即可。

5. 凉拌土豆丝* 材料：土豆2个，胡萝卜1根，大蒜3瓣，香醋2勺，酱油1勺，白糖1/2勺，盐1/4勺，芝麻油1勺
* 做法：土豆、胡萝卜切丝，蒜末加入酱油、白糖、盐调成蒜汁；将土豆丝、胡萝卜丝放入蒜汁中搅拌均匀，淋上芝麻油即可。

6. 凉拌菠菜* 材料：菠菜1斤，蒜3瓣，香油2勺，生抽2勺，盐1/2勺，白糖1/4勺
* 做法：菠菜焯水后捞出沥干水分，切段；蒜末加入香油、生抽、盐、白糖调匀；将菠菜段放入调料中搅拌均匀即可。

7. 凉拌腐竹* 材料：腐竹1把，木耳1朵，胡萝卜1根，黄瓜1根，香醋2勺，酱油1勺，白糖1/2勺，盐1/4勺，芝麻油1勺
* 做法：腐竹、木耳泡发后焯水，切段；胡萝卜、黄瓜切丝；所有材料放入碗中，加入调味料搅拌均匀即可。

8. 凉拌豆芽* 材料：豆芽1斤，蒜3瓣，香醋2勺，酱油1勺，白糖1/2勺，盐1/4勺，芝麻油1勺
* 做法：豆芽焯水后捞出沥干水分；蒜末加入酱油、白糖、盐调匀；将豆芽放入调料中搅拌均匀，淋上芝麻油即可。

9. 凉拌银耳* 材料：银耳1朵，枸杞1把，红枣3颗，冰糖适量
* 做法：银耳泡发后撕成小朵，枸杞、红枣洗净；将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火熬煮至银耳软糯，加入冰糖即可。

10. 凉拌三丝* 材料：胡萝卜1根，黄瓜1根，包菜1/4颗，火腿肠1根，香醋2勺，酱油1勺，白糖1/2勺，盐1/4勺，芝麻油1勺
* 做法：胡萝卜、黄瓜、包菜切丝，火腿肠切丝；所有材料放入碗中，加入调味料搅拌均匀即可。

11. 凉拌海蜇* 材料：海蜇1斤，黄瓜1根，胡萝卜1根，木耳1朵，香醋2勺，酱油1勺，白糖1/2勺，盐1/4勺，芝麻油1勺
* 做法：海蜇焯水后捞出沥干水分，切段；黄瓜、胡萝卜切丝，木耳泡发后焯水切丝；所有材料放入碗中，加入调味料搅拌均匀即可。

12. 凉拌莲藕* 材料：莲藕1斤，黑木耳1朵，胡萝卜1根，香醋2勺，酱油1勺，白糖1/2勺，盐1/4勺，芝麻油1勺
* 做法：莲藕切片焯水后捞出沥干水分，黑木耳泡发后焯水切丝，胡萝卜切丝；所有材料放入碗中，加入调味料搅拌均匀即可。

13. 凉拌苦瓜* 材料：苦瓜1根，番茄2个，蒜3瓣，香醋2勺，酱油1勺，白糖1/2勺，盐1/4勺，芝麻油1勺
* 做法：苦瓜切片焯水后捞出沥干水分，番茄切块，蒜末加入酱油、白糖、盐调匀；所有材料放入碗中，加入调味料搅拌均匀即可。

14. 凉拌西葫芦* 材料：西葫芦1根，胡萝卜1根，香椿芽50克，香醋2勺，酱油1勺，白糖1/2勺，盐1/4勺，芝麻油1勺
* 做法：西葫芦、胡萝卜切丝，香椿芽洗净；所有材料放入碗中，加入调味料搅拌均匀即可。

15. 凉拌木耳* 材料：木耳1朵，胡萝卜1根，黄瓜1根，香醋2勺，酱油1勺，白糖1/2勺，盐1/4勺，芝麻油1勺
* 做法：木耳泡发后焯水切丝，胡萝卜、黄瓜切丝；所有材料放入碗中，加入调味料搅拌均匀即可。

以上15道凉拌小吃配方，操作简单，成本低廉，摆摊销售利润丰厚。掌握这些配方，相信您能在炎炎夏日轻松赚取可观收入。

2024-11-09

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