苏州名小吃的家常做法，在家也能尝到正宗味道292

前言

苏州，一座拥有悠久历史和文化的江南水乡，素以精致典雅的美食闻名。苏州小吃作为当地饮食文化的缩影，种类繁多、风味独特。今天，我们就为大家带来一份自制苏州小吃配方的汇集，让您在家也能轻松品尝到正宗的苏州味道。

1. 苏州汤圆

材料：

糯米粉 250g
温水 150ml
红豆沙馅 250g

做法：

将糯米粉倒入盆中，加入温水，揉成软硬适中的面团。
将面团分成一个个小剂子，包入红豆沙馅。
在锅中烧开水，放入汤圆，煮至浮起即可。

2. 苏州生煎包

材料：

中筋面粉 500g
温水 250ml
猪肉馅 300g
葱姜末 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺

做法：

将中筋面粉倒入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
将猪肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油，搅拌均匀。
将面团分成一个个小剂子，擀成圆形，包入猪肉馅。
在平底锅中倒入少许油，放入生煎包，煎至底部金黄酥脆即可。

3. 苏州虾仁蟹黄面

材料：

面条 250g
虾仁 150g
蟹黄 50g
鸡蛋 1个
葱花 适量

做法：

将面条煮熟，捞出备用。
在锅中爆香葱花，放入虾仁翻炒至变色。
加入蟹黄，翻炒均匀，加入适量水，煮沸。
打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至蛋花凝固。
加入煮好的面条，翻炒均匀即可出锅。

4. 苏州油墩子

材料：

糯米粉 250g
温水 100ml
白糖 50g
猪油渣 100g

做法：

将糯米粉倒入盆中，加入温水，揉成软硬适中的面团。
将面团分成一个个小剂子，包入白糖和猪油渣。
在平底锅中倒入少许油，放入油墩子，煎至两面金黄酥脆即可。

5. 苏州阿婆茶

材料：

红茶叶 50g
陈皮 1片
桂花 10g
冰糖 适量

做法：

将红茶叶、陈皮、桂花放入茶壶中，加入开水，焖泡5分钟。
加入冰糖，搅拌均匀，即可饮用。

结语

以上便是苏州名小吃的家常做法，操作简单，味道正宗。希望大家都能在家做出美味的苏州小吃，感受这座水乡古城的饮食文化魅力。更重要的一点，在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，创造出属于自己的独特风味。

2024-11-09

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