滨州特色冰激凌：在家轻松自制美味清凉132

炎炎夏日，没有什么比品尝一口丝滑可口的冰激凌更舒爽的了。如果你身处滨州，那么你一定不能错过当地特色冰激凌的美味。现在，你可以在家轻松制作这款冰爽佳肴，享受滨州风情。

原料：* 牛奶：500毫升
* 淡奶油：250毫升
* 白砂糖：100克
* 鸡蛋黄：4个
* 香草精：1茶匙
* 玉米淀粉：1汤匙

步骤：1. 制作蛋奶糊：将牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄和香草精放入一个中型碗中，搅拌均匀。
2. 煮沸蛋奶糊：将蛋奶糊倒入一个小锅中，用中火煮沸。边煮边搅拌，防止糊状物结块。
3. 勾芡：在另一个小碗中，将玉米淀粉与少许冷水混合成糊状。将玉米淀粉糊倒入沸腾的蛋奶糊中，搅拌均匀。煮 1-2 分钟，直到蛋奶糊变稠。
4. 冷却蛋奶糊：将蛋奶糊从火上移开，倒入一个干净的碗中。用保鲜膜覆盖表面，防止形成薄膜。冷藏至少 2 小时。
5. 制作冰激凌：将冷藏过的蛋奶糊倒入冰淇淋机中。按照制造商的说明制作冰激凌。如果没有冰淇淋机，请将蛋奶糊放入一个密封的容器中，放入冰箱冷冻。每 30 分钟搅拌一次，以防止冰晶形成。冷冻 5-6 小时，直至冰激凌凝固。
6. 享用：将自制的滨州特色冰激凌盛入碗中，根据个人喜好添加任何配料，尽情享用吧！

小贴士：* 为获得更浓郁的口味，可以使用香草豆荚而不是香草精。
* 在蛋奶糊中加入水果或巧克力的碎屑，可以增加风味。
* 冷冻冰激凌时，如果每 30 分钟搅拌一次，可以防止冰晶形成，使冰激凌更丝滑。
* 自制的冰激凌比商店购买的冰激凌保质期更短，最好在 3-4 天内食用。

2024-11-10

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