酥脆美味:拉萨小吃炸鸡制作全攻略330
在拉萨街头,酥脆可口的炸鸡是一道不可错过的美味小吃。其独特的风味和金黄的外皮让人无法抗拒。如果您想在家中品尝到正宗的拉萨炸鸡,按照以下配方步骤,您就能轻松制作出令人惊叹的炸鸡盛宴。
配料:
醃料:
鸡腿 6 个
酱油 3 汤匙
料酒 2 汤匙
糖 1 汤匙
姜末 1 汤匙
蒜末 1 汤匙
五香粉 1 小匙
盐 1 小匙
黑胡椒粉 1/2 小匙
裹粉:
面粉 1 杯
玉米淀粉 1/2 杯
盐 1/2 小匙
黑胡椒粉 1/4 小匙
油炸:
食用油 适量
步骤:
醃制鸡肉:
将鸡腿放入一个大碗中。
加入醃料,包括酱油、料酒、糖、姜末、蒜末、五香粉、盐和黑胡椒粉。充分搅拌,确保鸡肉均匀裹上醃料。
盖上碗,冷藏醃制至少 2 小时,或过夜以获得更好的风味。
裹粉:
在一个浅盘中,将面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉混合在一起。
将醃制好的鸡腿从醃料中取出,沥干水分。
将鸡腿均匀地裹上混合好的面粉。
油炸:
在大型平底锅或油炸锅中倒入足够多的食用油,加热至 180-190°C(350-375°F)。
将裹好粉的鸡腿小心放入热油中。避免一次放入太多鸡腿,以免油温下降。
炸鸡 8-10 分钟,或直至金黄酥脆。定期翻动鸡腿,确保均匀受热。
将炸好的鸡腿沥乾油分,放在纸巾上吸走多余的油脂。
配料建议:
配上您最喜爱的蘸酱,例如番茄酱、芥末酱或蛋黄酱。您还可以撒上一些香料,例如辣椒粉或七味粉,以增添风味。
小贴士:
为了获得更酥脆的外皮,您可以将裹好粉的鸡腿放入冰箱冷藏 30 分钟后才油炸。
如果您没有厨房温度计,您可以使用筷子检查油温。将筷子插入热油中,如果筷子周围立即出现气泡,则油温已达 180-190°C(350-375°F)。
切勿过度油炸鸡腿,否则会变干变硬。
2024-11-10
上一篇:徐州康熙小吃,承载千味古韵
最新文章
2小时前
2小时前
3小时前
3小时前
3小时前
热门文章
11-26 14:00
12-23 08:33
11-15 22:14
11-27 05:21
12-21 10:12

从入门到精通:线上小吃配方深度解析,助您打造人气美食天地
https://cooh5.com/xiaoci/110051.html

养生泡酒制作全攻略:从选材到品鉴的专家级详尽配方与技巧
https://cooh5.com/paojiu/110050.html

内调外养,焕发自然:揭秘美容泡酒的终极配方与饮用指南
https://cooh5.com/paojiu/110049.html

【秘制酱兔头】正宗川味麻辣鲜香,零失败家常做法全攻略
https://cooh5.com/jiang/110048.html

滋补醇厚:慢炖中药酱脊骨,骨肉酥烂的养生秘方
https://cooh5.com/jiang/110047.html
热门文章

自制小吃:让你的味蕾惊喜的正宗食谱!
https://cooh5.com/xiaoci/12706.html

厨房灵感:15道美味小吃食谱,让你大饱口福!
https://cooh5.com/xiaoci/30149.html

正宗广东沙县小吃秘方大公开,不出门也能尝鲜!
https://cooh5.com/xiaoci/5662.html

安顺特色小吃秘方,舌尖上的美味盛宴
https://cooh5.com/xiaoci/13140.html

胖厨小吃的美味秘方:满足你的味蕾
https://cooh5.com/xiaoci/28818.html