港式人气小吃:冷面的极致诱惑91
在香港繁华的街头,一种清爽可口的街头小吃深受人们的喜爱——冷面。冷面是一种以爽滑的碱水面条为基底,搭配多种美味配料制成的冰爽美食,是消暑解馋的绝佳选择。本文将为你揭秘港式冷面的正宗配方,让你在家中也能轻松制作出这份美味。
原料(2人份):* 碱水面条:150克
* 白醋:2汤匙
* 酱油:1汤匙
* 麻油:1汤匙
* 白砂糖:1茶匙
配料:* 火腿肠:50克,切成细丝
* 鸡蛋:1个,煎成荷包蛋
* 黄瓜:50克,切成细丝
* 紫甘蓝:50克,切成细丝
* 红萝卜:50克,切成细丝
* 花生碎:适量
* 香菜:适量,切碎
制作步骤:1. 煮面:在锅中加入水,煮沸后放入碱水面条。煮至面条熟透,捞出沥干水。
2. 捞面:将煮好的面条放入一个大碗中,倒入白醋拌匀,浸泡5分钟。这将有助于去除碱味。
3. 调味:将酱油、麻油、白砂糖加入面条中,搅拌均匀。让面条吸收调味料。
4. 摆盘:将调味好的面条盛入碗中。依次摆放火腿肠、荷包蛋、黄瓜丝、紫甘蓝丝、红萝卜丝。
5. 点缀:撒上花生碎和香菜碎。
小贴士:* 碱水面条可以从超市或网购平台购买。
* 浸泡面条时可以根据自己的喜好调整白醋的用量,以去除更多的碱味。
* 配料可以根据个人喜好进行调整。如喜欢辣味,可以加入辣椒油或辣椒酱。
* 冷面可以冷藏保存,但建议在2小时内食用,以免影响口感。
结语遵循以上配方,你就能在家中轻松制作出正宗的港式冷面。冰爽爽口,回味无穷,这份小吃定能成为你的夏日消暑利器。快来尝试吧,体验香港街头的美味之旅!
2024-11-10
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