肉饼小吃：完美比例秘诀280

肉饼小吃是令人垂涎的美味，可以作为开胃菜、派对小吃或主菜。掌握完美的比例是制作美味肉饼的关键，以下将分享一个经过验证的配方，确保每次都能做出令人惊叹的肉饼小吃。

成分：* 1 磅碎牛肉（80/20 瘦肉/脂肪）
* 1 个洋葱，切碎
* 1/2 个青椒，切碎
* 1/4 杯面包屑
* 1 个鸡蛋，打散
* 1 湯匙伍斯特沙司
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒
* 植物油，用于煎炸

比例：* 牛肉：面包屑：鸡蛋 = 8:1:1
* 盐：黑胡椒 = 2:1

说明：1. 在一个大碗中，将碎牛肉、洋葱、青椒、面包屑、鸡蛋、伍斯特沙司、盐和黑胡椒混合均匀。将肉末充分揉捏，直至所有成分充分混合。
2. 将肉末团成小球，每个小球约为 1 汤匙。
3. 在平底锅中倒入植物油，中火加热。将肉饼小球放入锅中，每面煎 3-4 分钟，或直至呈金黄色且内部煮熟。
4. 将煎好的肉饼小吃转移到盘子上，用纸巾吸干多余的油脂。

提示：* 为了获得更香脆的肉饼，在面包屑中加入 1 茶匙大蒜粉。
* 还可以加入 1/4 杯切碎的奶酪，如切达干酪或马苏里拉奶酪，以增加风味。
* 如果没有面包屑，可以使用 1/2 杯燕麦片或压扁的玉米片。
* 这些肉饼小吃可以在冰箱中保存长达 3 天，在微波炉中重新加热享用。

遵循这些完美的比例和简单的说明，你将能够制作出令人垂涎的肉饼小吃，让每个人都回味无穷。无论是作为派对小吃还是作为一顿美味的开胃菜，这些肉饼小吃势必会成为你的最爱。

2024-11-10

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