洛阳小麦面食宝典：1500字超全配方揭秘148

洛阳，古都风韵绵长、美食传承悠久。作为小麦之乡，洛阳人以面食为傲，创造出了各式各样的特色小吃。本篇文章倾情奉送1500字小麦面食配方，带你领略洛阳面食的精髓。

洛阳面条

浆面条

配料：

* 小麦粉 200g
* 水 110ml
* 食盐 2g

步骤：

1. 将小麦粉和食盐放入容器中，搅拌均匀。
2. 逐渐加入水，边加边用筷子搅拌，直至形成絮状。
3. 用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
4. 将面团搓成长条，切成小剂子。
5. 用擀面杖将小剂子擀成薄片，卷起来。
6. 用刀将卷好的面片切成细条状，即为浆面条。

牛肉汤面

配料：

* 小麦粉 500g
* 牛肉 500g
* 牛骨 1根
* 胡萝卜 1根
* 香菜 1棵
* 姜末 1汤匙
* 蒜末 1汤匙
* 食盐 适量
* 酱油 适量

步骤：

1. 将牛骨放入冷水中浸泡1小时，去除血水。
2. 将牛肉切成小块，焯水捞出。
3. 将牛骨、牛肉、胡萝卜放入汤锅中，加入清水煮沸。
4. 加入姜末、蒜末、食盐，小火炖煮2小时。
5. 将小麦粉加水揉成光滑的面团，醒发30分钟。
6. 将面团擀成薄片，切成面条。
7. 将面条放入牛肉汤中煮熟，捞出装碗。
8. 浇上牛肉汤，撒上香菜末即可。

洛阳水饺

酸汤水饺

配料：

* 小麦粉 300g
* 水 150ml
* 猪肉馅 300g
* 酸菜 200g
* 胡萝卜 1根
* 香菜 1棵
* 姜末 1汤匙
* 蒜末 1汤匙
* 食盐 适量
* 白醋 适量

步骤：

1. 将小麦粉和水放入容器中，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 将猪肉馅、酸菜、胡萝卜切碎，放入碗中。
3. 加入姜末、蒜末、食盐搅拌均匀。
4. 将面团擀成饺子皮，包入肉馅。
5. 将水饺放入加醋的沸水中煮熟捞出。
6. 加入香菜末即可。

素菜水饺

配料：

* 小麦粉 300g
* 水 150ml
* 白菜 300g
* 胡萝卜 1根
* 木耳 100g
* 香菇 100g
* 姜末 1汤匙
* 蒜末 1汤匙
* 食盐 适量
* 香油 适量

步骤：

1. 将小麦粉和水放入容器中，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 将白菜、胡萝卜、木耳、香菇切碎，放入碗中。
3. 加入姜末、蒜末、食盐搅拌均匀。
4. 将面团擀成饺子皮，包入菜馅。
5. 将水饺放入沸水中煮熟捞出。
6. 加入香油即可。

洛阳包子

猪肉白菜包子

配料：

* 小麦粉 500g
* 水 250ml
* 猪肉馅 500g
* 白菜 300g
* 姜末 1汤匙
* 蒜末 1汤匙
* 食盐 适量
* 酱油 适量

步骤：

1. 将小麦粉和水放入容器中，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 将猪肉馅、白菜切碎，放入碗中。
3. 加入姜末、蒜末、食盐、酱油搅拌均匀。
4. 将面团擀成包子皮，包入肉馅。
5. 将包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

豆沙包

配料：

* 小麦粉 500g
* 水 250ml
* 豆沙馅 500g
* 猪油 适量

步骤：

1. 将小麦粉和水放入容器中，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 将豆沙馅分成小剂子。
3. 将面团擀成包子皮，包入豆沙馅。
4. 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 出锅后刷上猪油即可。

结语洛阳小麦面食，风味独特、种类繁多。本文精选的1500字配方，涵盖了洛阳经典面条、水饺和包子。一碗热气腾腾的牛肉汤面，一盘酸香可口的酸汤水饺，一只饱满鲜香的猪肉白菜包子，相信都能让你齿颊留香，回味无穷。赶紧动手，感受洛阳小麦面食的魅力吧！

2024-11-10

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