地方小吃手写配方图，解锁家乡味道46

在喧嚣的都市中，地方小吃无疑是一剂慰藉乡愁的良药。它们不仅承载着舌尖上的记忆，更是一份份凝聚着地方文化和风味的珍宝。为了让大家能够在异乡也能品尝到家乡的味道，我们倾心整理了一些地方小吃的手写配方图，便捷易学，让你轻松解锁家乡美味。

兰州牛肉面

兰州牛肉面以其鲜香浓郁的汤底和劲道爽滑的面条闻名遐迩。其配料讲究，制作过程复杂，但在家也能轻松复刻。

配料：

* 牛肉500g
* 牛骨500g
* 面粉500g
* 白萝卜500g
* 葱姜蒜适量
* 香料（桂皮、香叶、花椒等）适量

做法：

1. 牛肉洗净切块，牛骨斩成段，放入冷水中浸泡2小时。
2. 冷水下锅，加入牛肉、牛骨、葱姜蒜，大火煮沸后转小火炖制4小时。
3. 面粉加水和成面团，醒发30分钟。将面团拉成长条，切成细面。
4. 白萝卜去皮切片。
5. 将牛肉汤滤出，放入面条煮熟，捞出沥干。
6. 牛肉汤中加入白萝卜片，煮至软烂。
7. 将面条放入碗中，浇上牛肉汤和白萝卜，撒上香菜末即可。

陕西臊子面

陕西臊子面以其酸辣开胃、爽口筋道的特点深受喜爱。其臊子制作是关键，下面为大家揭秘其制作方法。

配料：

* 面粉500g
* 猪肉馅500g
* 豆腐1块
* 木耳50g
* 黄瓜1根
* 香醋、香油、蒜泥适量

做法：

1. 面粉加水和成面团，醒发30分钟。将面团拉成长条，切成细面。
2. 猪肉馅加盐、姜末、料酒腌制30分钟。
3. 豆腐切丁，木耳泡发后切丝，黄瓜切丝。
4. 热锅倒油，将猪肉馅炒至变色。
5. 加入豆腐丁、木耳丝、黄瓜丝翻炒。
6. 加入适量香醋、香油、蒜泥调味。
7. 将面条煮熟，捞出沥干。
8. 将臊子浇在面条上即可。

武汉热干面

武汉热干面是武汉人的早餐主食，其特点是筋道爽滑、香辣可口。制作起来也很简单，下面为你奉上配方。