舌尖上的美味盛宴：各式小吃制作配方大全270

小吃，作为一种便捷美味的休闲食品，深受广大美食爱好者的青睐。无论是在街头巷尾还是家庭聚会，小吃都能为我们带来无限的味蕾享受。为了满足广大美食爱好者的需求，特此奉上各类小吃技术配方大全，为您的烹饪之旅增添更多美味佳肴。## 油炸小吃配方

1. 炸薯条
材料：
- 马铃薯 500g
- 食用油适量
- 盐适量
做法：
1. 马铃薯去皮切条，浸泡在冷水中至少30分钟，中间换水2-3次。
2. 将薯条捞出沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。
3. 在热油锅中炸薯条，分两次炸。第一次炸至金黄色，捞出沥油。第二次炸至酥脆。
4. 撒上适量盐调味，即可享用。

2. 炸鸡翅
材料：
- 鸡翅 10个
- 淀粉 50g
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鸡翅中加入淀粉、生抽、老抽、料酒、蜂蜜和盐，用手抓匀腌制至少30分钟。
3. 在热油锅中炸鸡翅，分两次炸。第一次炸至金黄色，捞出沥油。第二次炸至外皮酥脆。
4. 将炸好的鸡翅捞出，即可享用。

3. 炸春卷
材料：
- 春卷皮 10张
- 肉馅 200g
- 大葱 1根
- 胡萝卜 1根
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 肉馅中加入大葱和胡萝卜碎，调入盐搅拌均匀。
2. 在春卷皮上放入适量肉馅，卷成春卷。
3. 在热油锅中炸春卷，炸至金黄色即可。
4. 将炸好的春卷捞出沥油，即可享用。
## 蒸制小吃配方

1. 蒸饺
材料：
- 面粉 250g
- 水 120ml
- 肉馅 200g
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 蚝油 1勺
- 盐适量
做法：
1. 面粉中加入水，和成面团。
2. 肉馅中加入大葱和姜末，调入生抽、老抽、蚝油和盐搅拌均匀。
3. 将面团擀成薄片，包入肉馅，捏成蒸饺。
4. 在蒸笼中蒸10-12分钟，即可享用。

2. 小笼包
材料：
- 面粉 300g
- 猪肉糜 250g
- 猪皮冻 100g
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐适量
做法：
1. 面粉中加入水，和成面团。
2. 肉糜中加入猪皮冻、大葱和姜末，调入生抽、老抽、蚝油和盐搅拌均匀。
3. 将面团擀成薄片，包入肉馅，捏成小笼包。
4. 在蒸笼中蒸10-12分钟，即可享用。

3. 水晶虾饺
材料：
- 虾仁 200g
- 猪肉糜 100g
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 蚝油 1勺
- 盐适量
- 水晶皮 10张
做法：
1. 虾仁和大葱剁碎，与猪肉糜混合，调入生抽、老抽、蚝油和盐搅拌均匀。
2. 将水晶皮擀成薄片，包入肉馅，捏成水晶虾饺。
3. 在蒸笼中蒸8-10分钟，即可享用。
## 烤制小吃配方

1. 烤鸡翅
材料：
- 鸡翅 10个
- 蜂蜜 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鸡翅中加入蜂蜜、生抽、老抽、蚝油和黑胡椒粉，用手抓匀腌制至少30分钟。
3. 将鸡翅放入烤箱中，上下火200度，烤20-25分钟，或者烤至鸡翅熟透。
4. 将烤好的鸡翅取出，即可享用。

2. 烤披萨
材料：
- 披萨饼底 1个
- 番茄酱 100g
- 马苏里拉奶酪 150g
- 各种配料（如香肠、洋葱、青椒）适量
做法：
1. 将披萨饼底平铺在烤盘上。
2. 在饼底上涂抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪。
3. 加入各种配料，放入烤箱中，上下火220度，烤10-15分钟，或者烤至披萨饼底金黄色。
4. 将烤好的披萨取出，切块，即可享用。

3. 烤蛋挞
材料：
- 蛋挞皮 10个
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 200ml
- 砂糖 50g
- 盐适量
做法：
1. 将蛋挞皮放入蛋挞盘中。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入牛奶、砂糖和盐搅拌均匀。
3. 将蛋液倒入蛋挞皮中，放入烤箱中，上下火180度，烤25-30分钟，或者烤至蛋挞液凝固。
4. 将烤好的蛋挞取出，放凉，即可享用。
## 其他小吃配方

1. 酸辣粉
材料：
- 红薯粉 200g
- 花生 50g
- 黄豆 50g
- 酸菜 100g
- 胡萝卜 1根
- 黑木耳 50g
- 酸辣粉调料包 1包
做法：
1. 红薯粉用冷水泡软，煮熟。
2. 将花生、黄豆、酸菜、胡萝卜和黑木耳切碎。
3. 在碗中放入煮好的红薯粉，加入酸辣粉调料包、花生、黄豆、酸菜、胡萝卜和黑木耳，加入适量开水搅拌均匀。
4. 即可享用。

2. 冷面
材料：
- 冷面 1包
- 牛肉 100g
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 1个
- 冷面汤汁包 1包
做法：
1. 冷面煮熟，过冷水沥干水分。
2. 牛肉切片，炒熟。
3. 黄瓜和胡萝卜切丝，鸡蛋煎熟。
4. 在碗中放入冷面、牛肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋和冷面汤汁包，加入开水搅拌均匀。
5. 即可享用。

3. 麻辣烫
材料：
- 各类蔬菜（如白菜、菠菜、金针菇）适量
- 肉丸、香肠等肉类适量
- 火锅底料 1包
做法：
1. 将火锅底料放入锅中，加入水烧开。
2. 加入各种蔬菜和肉类，煮熟。
3. 即可享用。