家常秘制十三香小吃全攻略246

十三香是中国传统调味料中必不可少的一味，以其浓郁香气和独特的滋味而深受人们喜爱。无论是家常小吃还是大餐佳肴，十三香都能增添别样的风味。本文将为大家带来家常秘制十三香小吃配方，从经典的小酥肉到香辣的凉拌菜，应有尽有，让你轻松做出令人垂涎欲滴的小吃。

小酥肉

食材：

猪里脊肉 500g
蛋清 1个
淀粉 100g
十三香 1勺
盐 少许
油 适量

做法：

1. 猪里脊肉切成小块，加入蛋清、淀粉、十三香和盐搅拌均匀。
2. 静置半小时以上，让肉充分腌制。
3. 热锅倒油，将腌制好的肉块放入锅中，炸至金黄酥脆。

凉拌海蜇皮

食材：

海蜇皮 200g
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
香菜 适量
十三香 1勺
香油 1勺
醋 1勺
盐 少许

做法：

1. 海蜇皮用清水浸泡发胀。
2. 胡萝卜和黄瓜切丝。
3. 将泡发好的海蜇皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜放入碗中。
4. 加入十三香、香油、醋和盐搅拌均匀即可。

凉拌粉丝

食材：

粉丝 100g
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
木耳 50g
香菜 适量
十三香 1勺
酱油 1勺
醋 1勺
盐 少许
芝麻油 1勺

做法：

1. 粉丝用温水泡发。
2. 黄瓜和胡萝卜切丝。
3. 木耳泡发后切丝。
4. 将泡发的粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜放入碗中。
5. 加入十三香、酱油、醋、盐和芝麻油搅拌均匀即可。

香煎豆腐

食材：

豆腐 1块
十三香 1勺
盐 少许
油 适量

做法：

1. 豆腐切成小块。
2. 加入十三香和盐搅拌均匀。
3. 热锅倒油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄酥脆。

凉拌菠菜

食材：

菠菜 500g
蒜 3瓣
十三香 1勺
酱油 1勺
醋 1勺
盐 少许
芝麻油 1勺

做法：

1. 菠菜摘洗干净，焯水后过凉水。
2. 蒜切末。
3. 将菠菜、蒜末、十三香、酱油、醋、盐和芝麻油放入碗中搅拌均匀即可。

以上是几款经典的十三香小吃配方，大家可以根据自己的喜好进行调配，创造出更多美味佳肴。十三香的独特香气和滋味，一定会为你的家庭聚餐增添一份特别的美味体验。

2024-11-11

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