令人垂涎欲滴的铁板豆腐小吃：简单易行的家庭食谱276

铁板豆腐是一种美味又饱腹的小吃，非常适合作为开胃菜、配菜或午餐享用。随着铁板烹饪的日益流行，在家制作美味的铁板豆腐变得前所未有地容易。本食谱将指导您一步步制作出令人惊叹的铁板豆腐，只需几个简单的食材和一点烹饪技巧。

所需食材：* 1 块豆腐 (14 盎司)，压干并切成 1 英寸立方体
* 1/4 杯酱油
* 1/4 杯味醂
* 1 汤匙米醋
* 1 茶匙芝麻油
* 1/2 茶匙糖
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 1/4 杯玉米淀粉
* 1/4 杯植物油

酱汁食材：* 1/4 杯酱油
* 1/4 杯味醂
* 1/4 杯水
* 2 汤匙糖
* 1 汤匙玉米淀粉，加 2 汤匙水制成糊状

制作说明：

第 1 步：腌制豆腐

在一个大碗中，将豆腐立方体、酱油、味醂、米醋、芝麻油、糖和黑胡椒粉混合在一起。轻轻搅拌，确保豆腐均匀裹上酱汁。盖上盖子，放入冰箱腌制至少 30 分钟，或最多过夜。

第 2 步：酥炸豆腐

将玉米淀粉均匀地撒在腌制好的豆腐立方体上。在一个大煎锅或铁板中，用中火加热植物油。将豆腐立方体放入热油中，每面煎 3-4 分钟，或直到变为金黄色且酥脆。沥干豆腐，放在纸巾上吸去多余的油脂。

第 3 步：制作酱汁

在一个小碗中，将酱油、味醂、水和糖混合在一起。加入玉米淀粉糊，搅拌均匀。在小煎锅中，用中火将酱汁煮至沸腾，然后调小火，煮至酱汁变稠，约 2-3 分钟。取下火。

第 4 步：组装铁板豆腐

将酥炸的豆腐立方体转移到热的铁板或平底锅上。淋上酱汁，轻轻搅拌以裹上酱汁。撒上葱花或芝麻作为装饰，即刻享用。

小贴士：* 为了获得更酥脆的豆腐，在煎之前将豆腐按压更长时间。
* 为了获得更浓郁的风味，将豆腐腌制更长时间。
* 您可以在酱汁中加入其他食材，例如大蒜、生姜或辣椒，以增加风味。
* 搭配米饭或面条享用铁板豆腐，以获得更加饱腹的餐点。

通过遵循这些简单的步骤，您可以轻松地在家里制作出美味的铁板豆腐小吃，让您下次聚会或日常用餐留下深刻印象。这款菜肴酥脆可口，酱汁鲜美可口，一定会成为您和您所爱之人的最爱。所以，拿起您的铁板，准备好享受这种令人垂涎欲滴的家庭烹饪体验吧！

2024-11-08

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