香辣开胃的火焰帕安小吃,在家轻松制作396


火焰帕安小吃是一种起源于印度的街头小吃,以其香辣开胃的特质而闻名。它通常由油炸的配料组成,如马铃薯、洋葱和辣椒,然后加入香料和酱料。本配方将指导您在家轻松制作这道美味小吃,让您体验印度街头美食的独特风味。

配料:配料
* 1 个大马铃薯,去皮切块
* 1 个洋葱,切块
* 2 个青辣椒,切片
* 1 个红辣椒,切片(可根据个人口味调节)
* 1 茶匙 姜末
* 1 茶匙 蒜末
* 1 茶匙 印度黑盐(kala namak)
* 1 茶匙 孜然粉
* 1/2 茶匙 辣椒粉
* 1/4 茶匙 姜黄粉
* 1/4 茶匙 柠檬汁
* 1 汤匙 香菜叶,切碎
* 盐,根据口味调节
酱料
* 1/2 杯 酸奶
* 1/4 杯 薄荷酱(可选)
* 1/4 杯 绿辣椒酱(可选)
* 1 茶匙 柠檬汁

做法:步骤 1:油炸配料
* 在一个大平底锅或油炸锅中,将植物油加热至中高温。
* 加入马铃薯块,煎至金黄色和酥脆,约 5-7 分钟。
* 将马铃薯捞出,沥干油分,备用。
* 重复上述步骤,将洋葱、青辣椒和红辣椒分别煎制金黄色。
步骤 2:制作香料酱
* 在一个碗中,将印度黑盐、孜然粉、辣椒粉、姜黄粉、姜末、蒜末和柠檬汁混合。
* 将油炸好的配料放入香料酱中,搅拌均匀,确保所有配料都裹上香料。
步骤 3:组装火焰帕安小吃
* 将香料酱中的配料转移到一个平底锅或烤盘中。
* 在平底锅上加入酸奶酱。要制作酸奶酱,请将酸奶、薄荷酱、绿辣椒酱(如果使用)和柠檬汁混合。
* 用香菜叶装饰。
步骤 4:呈盘
* 立即趁热食用,搭配您最喜爱的蘸酱,例如番茄酱或绿辣椒酱。

提示:* 为了获得更浓郁的风味,可以将配料在香料酱中腌制 30 分钟后再煎炸。
* 如果您不喜欢太辣的食物,可以减少辣椒粉的用量。
* 可以根据个人口味调整配料和香料的比例。
* 火焰帕安小吃是开胃菜或小吃的理想选择,也可以作为主菜配菜。

尽情享受这款令人垂涎欲滴的火焰帕安小吃,它一定会让您味蕾大开,满足您对印度街头美食的渴望。别忘了分享您的烹饪体验,并让我们知道您是否对这个配方有什么改进建议。祝您烹饪愉快!

2024-11-08


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