热干面：湖北小吃之魂，居家也能轻松制作55

热干面，一道来自湖北武汉的传奇小吃，以其独特的酱汁和劲道的面条，俘获了无数食客的心。现在，你也可以在家里轻松制作出这道美味小吃，享受它的浓郁风味。

所需食材：
碱水面 500 克
芝麻酱 50 克
老抽 20 克
醋 20 克
辣椒油 20 克
蒜末 2 瓣
蔥花 適量
香菜 適量
萝卜干 適量

制作步骤：

1. 烹煮面条：

在沸水中加入碱水面，煮至面条熟透，捞出沥干。

2. 制作酱汁：

将芝麻酱、老抽、醋、辣椒油放入碗中，搅拌均匀。加入少许煮面水，调制成浓稠的酱汁。

3. 调味面条：

将煮好的面条放入碗中，淋上酱汁，加入蒜末、蔥花、香菜和萝卜干，搅拌均匀。

4. 盛盘上桌：

将调味好的热干面盛入盘中，即可享用。

小贴士：
选择新鲜的碱水面，煮面时不要煮得太烂。
芝麻酱的质量会直接影响酱汁的风味，建议使用优质芝麻酱。
辣椒油的辣度可根据个人口味调整。
萝卜干切成细丝，与热干面搭配，口感丰富。

味觉之旅：

一口热干面，面条筋道爽滑，酱汁香浓醇厚，蒜香浓郁，蔥花清新，香菜提味，萝卜干脆爽，层层滋味交织，带来味蕾的极致享受。

结语：

在家制作热干面并不难，只要掌握了关键步骤，你就能做出媲美街头小吃的美味。遵循这个食谱，享受热干面带来的味觉盛宴吧！

2024-12-21

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