东北特色包子完美配方，在家也能做出口味正宗的包子42

包子作为东北地区的传统小吃，深受当地人的喜爱。其皮薄馅嫩、口感鲜美，让人回味无穷。今天，我们将为大家揭秘东北包子的完美配方，让您在家也能轻松做出正宗的东北风味。

食材：面皮：
* 面粉 500克
* 温水 270-300毫升
* 酵母粉 5克
馅料：
* 猪肉馅 500克
* 猪皮冻 50克
* 大葱 100克
* 姜末 1勺
* 盐 适量
* 生抽 适量
* 老抽 适量
* 鸡精 适量

制作步骤：1. 制作面皮：
* 将面粉倒入大碗中，加入酵母粉搅拌均匀。
* 逐渐加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到形成絮状。
* 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵至两倍大。
2. 制作馅料：
* 将猪肉馅放入碗中，加入猪皮冻、大葱末、姜末、盐、生抽、老抽和鸡精。
* 充分搅拌均匀，直到馅料粘稠有弹性。
3. 包制包子：
* 发酵好的面团取出，揉搓排气。
* 将面团分成均匀的小剂子，擀成圆形面皮。
* 在面皮中央放入适量的馅料，包成包子。
4. 蒸制包子：
* 在蒸笼上刷一层油，放入包子。
* 大火蒸15-20分钟，即可出锅。

小贴士：* 面皮的发酵时间根据温度不同而有所差异，如果室温较低，可以延长发酵时间。
* 猪肉馅可以选择五花肉，这样蒸出来的包子肥而不腻。
* 猪皮冻可以增加包子的口感和香味。
* 如果没有猪皮冻，可以用木耳或粉丝代替。

经过简单的几个步骤，香喷喷的东北包子就出炉了。咬一口，软糯的皮包裹着鲜美的馅料，令人欲罢不能。在家也能做出如此美味的包子，何不亲自动手尝试一下呢？

2024-12-22

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