在家自制街头风味的包子，享受热腾腾的美味194

包子是中国传统美食，也是街头小吃中不可或缺的主角。它外皮松软，馅料丰富，深受大众喜爱。今天，我们就来分享一个街头小吃包子配方，让你在家也能做出正宗的街头味道。

食材（20个包子）：面团：
* 面粉 500g
* 白砂糖 20g
* 酵母粉 5g
* 温水 250ml
馅料：
* 猪肉馅 250g
* 大葱 1根
* 姜 1小块
* 酱油 2汤匙
* 食用油 1汤匙
* 五香粉 1茶匙
* 盐和胡椒粉 适量

制作步骤：1. 制作面团：
* 将面粉放入大碗中，加入白砂糖和酵母粉，搅拌均匀。
* 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成粘稠的面团。
* 将面团揉搓至光滑且不粘手。
* 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，约需要1个小时。
2. 制作馅料：
* 猪肉馅放入碗中，加入酱油、食用油、五香粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
* 大葱切末，姜切末，加入肉馅中，搅拌均匀。
3. 包包子：
* 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成20个小剂子。
* 将小剂子擀成圆形面皮，放入适量馅料。
* 将面皮对折，沿边缘捏紧封口。
4. 蒸包子：
* 蒸笼内铺上蒸笼纸，将包子放入，盖上盖子。
* 冷水上锅，大火蒸15分钟。
5. 出锅享用：
* 蒸好的包子取出，晾凉稍许即可享用。

烹饪小贴士：* 面粉的吸水性不同，水量可根据实际情况适当调整。
* 馅料中的肉馅可以选择猪肉、牛肉或羊肉等，根据个人喜好决定。
* 蒸包子时，冷水上锅可以防止包子粘锅。
* 包包子时，封口一定要捏紧，防止包子蒸熟后漏馅。

结语按照这个街头小吃包子配方，你就可以在家轻松做出热腾腾、美味的街头包子。无论早餐、午餐还是晚餐，它都是一个既满足又暖心的选择。快动手尝试，享受自制的美味吧！

2024-12-22

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