温州小吃创业宝典：15款人气小吃配方大公开36

温州，这座沿海城市以其丰富的美食文化而闻名，其小吃更是当地人津津乐道的特色。如果您正计划创业，何不考虑这些广受欢迎的温州小吃呢？本文将为您揭晓15款温州小吃创业配方，助您开启美食之旅。

1. 糯米饭 (150份)

原料：
糯米：30公斤
红豆：5公斤
糖：10公斤
猪油：3公斤

做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡6小时以上。
2. 将红豆淘洗干净，浸泡3小时以上。
3. 将糯米和红豆放入电饭煲中，加水至高于食材1厘米。
4. 加入糖和猪油，搅拌均匀。
5. 焖煮至糯米和红豆熟透。

2. 粉干 (100份)

原料：
米粉：10公斤
水：15公斤
盐：1公斤

做法：
1. 将米粉放入一个大碗中。
2. 将水烧开，倒入米粉中。
3. 加入盐，搅拌均匀。
4. 将米粉静置20分钟，使其充分吸收水分。
5. 将米粉放入机器中，挤压成条状。

3. 鱼丸 (1000粒)

原料：
鱼肉：2公斤
淀粉：0.5公斤
葱姜末：100克
盐：10克
味精：5克

做法：
1. 将鱼肉剁成泥。
2. 加入淀粉、葱姜末、盐和味精，搅拌均匀。
3. 将鱼肉泥捏成小球，放入沸水中煮熟。

4. 扁食 (500粒)

原料：
面粉：1公斤
猪肉：0.5公斤
虾仁：0.25公斤
香菇：0.25公斤
葱姜末：100克
盐：10克
味精：5克

做法：
1. 将面粉放入一个大碗中。
2. 将猪肉、虾仁、香菇剁碎。
3. 将所有食材加入面粉中，搅拌均匀。
4. 将面糊摊成薄饼。
5. 将面饼切成小块，包入馅料。

5. 炒米粉 (100份)

原料：
米粉：10公斤
猪肉：0.5公斤
虾仁：0.25公斤
蔬菜（卷心菜、胡萝卜、洋葱）：0.5公斤
酱油：100毫升
醋：50毫升
糖：50克

做法：
1. 将米粉煮熟，捞出沥干。
2. 将猪肉和虾仁炒熟。
3. 将蔬菜炒熟。
4. 将米粉、猪肉、虾仁、蔬菜放入锅中，加入酱油、醋和糖，翻炒均匀。

6. 绿豆饼 (200块)

原料：
绿豆：1公斤
面粉：0.5公斤
猪油：0.25公斤
糖：100克

做法：
1. 将绿豆煮熟，压成泥。
2. 将面粉、猪油和糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入绿豆泥，揉成面团。
4. 将面团分成小块，包入馅料。
5. 将绿豆饼放入烤箱中，烤至金黄色。

7. 麦芽糖 (100公斤)

原料：
麦芽：5公斤
糯米：10公斤
水：20公斤

做法：
1. 将麦芽放入冷水中浸泡12小时。
2. 将糯米粉与水混合，制成米糊。
3. 将麦芽汁加入米糊中，搅拌均匀。
4. 将米糊放入锅中，煮至粘稠。
5. 倒入模具中，冷却后即可食用。

8. 鱼皮冻 (100份)

原料：
鱼皮：2公斤
水：2公斤
盐：50克
醋：100毫升

做法：
1. 将鱼皮洗净，去除脂肪。
2. 将鱼皮放入锅中，加入水和盐，煮至鱼皮变软。
3. 捞出鱼皮，加入醋，拌匀。
4. 将鱼皮放入模具中，冷却后即可食用。

9. 麻球 (200个)

原料：
糯米粉：1公斤
水：0.5公斤
白糖：100克
芝麻：100克

做法：
1. 将糯米粉放入一个大碗中。
2. 将水倒入糯米粉中，搅拌均匀。
3. 将面团揉成小球。
4. 将芝麻放入一个碗中，将糯米球在芝麻中滚一圈。
5. 将糯米球放入油锅中，炸至金黄色。

10. 麦芽糖糍粑 (100个)

原料：
糯米粉：1公斤
水：0.5公斤
麦芽糖：200克
花生碎：100克

做法：
1. 将糯米粉放入一个大碗中。
2. 将水倒入糯米粉中，搅拌均匀。
3. 将面团揉成小球。
4. 将麦芽糖放入锅中，煮至融化。
5. 将糯米球放入麦芽糖中，滚一圈。
6. 将糯米球放入花生碎中，滚一圈。

11. 麦芽糖沙琪玛 (50块)

原料：
麦芽糖：1公斤
面粉：500克
油：200克

做法：
1. 将面粉放入一个大碗中。
2. 将油倒入面粉中，搅拌均匀。
3. 将面团搓成长条。
4. 将长条切成小块。
5. 将麦芽糖放入锅中，煮至融化。
6. 将面块放入麦芽糖中，搅拌均匀。
7. 将麦芽糖面块倒入模具中，冷却后即可食用。

12. 温州馄饨 (1000粒)

原料：
猪肉：0.5公斤
虾仁：0.25公斤
蔬菜（卷心菜、胡萝卜、洋葱）：0.5公斤
面粉：1公斤
水：0.5公斤

做法：
1. 将猪肉和虾仁剁碎。
2. 将蔬菜炒熟。
3. 将猪肉、虾仁和蔬菜放入面粉中，搅拌均匀。
4. 将面糊摊成薄饼。
5. 将面饼切成小块，包入馅料。

13. 温州水煎包 (100个)

原料：
面粉：1公斤
猪肉：0.5公斤
蔬菜（卷心菜、胡萝卜、洋葱）：0.5公斤
酱油：100毫升
醋：50毫升

做法：
1. 将面粉放入一个大碗中。
2. 将水倒入面粉中，搅拌均匀。
3. 将面团揉成小球。
4. 将猪肉和蔬菜剁碎。
5. 将猪肉、蔬菜、酱油和醋放入小碗中，搅拌均匀。
6. 将馅料包入面团中。
7. 将水煎包放入锅中，煎至金黄色。

14. 温州鱼丸汤 (100碗)

原料：
鱼丸：100颗
蔬菜（卷心菜、胡萝卜、洋葱）：0.5公斤
水：2公斤
盐：10克
味精：5克

做法：
1. 将蔬菜洗净，切块。

2024-11-12

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