重庆江湖秘传：10道家常版小吃烧烤配方12

导语：

重庆，一座麻辣鲜香的城市，不仅以火锅闻名，其街头小吃烧烤更是让人垂涎三尺。今天，我们就来揭秘10道重庆江湖秘传的家常版小吃烧烤配方，让你在家就能享受到重庆地道风味。

1. 烤猪蹄

配料：猪蹄 2个、花椒 10粒、大蒜 适量、酱油 3勺、蜂蜜 2勺、白糖 1勺

做法：将猪蹄焯水后，加入花椒、大蒜煮烂。捞出沥干，刷上酱油、蜂蜜、白糖调制的酱料。放入烤箱 200 度烤制 30 分钟左右，即可。

2. 烤鸡翅

配料：鸡翅 10个、料酒 1勺、酱油 2勺、蜂蜜 1勺、孜然 粉适量

做法：将鸡翅洗净，加入料酒、酱油、蜂蜜腌制 1 小时。串好后，撒上孜然粉。放入烤箱 220 度烤制 20 分钟，翻面再烤 15 分钟，即可。

3. 烤玉米

配料：玉米 2根、黄油 20克、盐 适量、辣椒粉 适量

做法：将玉米剥皮，刷上黄油。撒上盐、辣椒粉。放入烤箱 230 度烤制 15 分钟，即可。

4. 烤虾仁

配料：虾仁 200g、蒜蓉 5颗、柠檬汁 2汤匙、橄榄油 1汤匙、盐 少许、黑胡椒 粉适量

做法：将虾仁去肠泥，用蒜蓉、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉腌制 30 分钟。串好后，放入烤箱 200 度烤制 10 分钟，即可。

5. 烤鱿鱼

配料：鱿鱼 1条、甜酱 2汤匙、蚝油 1汤匙、料酒 1汤匙、芝麻油 1茶匙、白芝麻 适量

做法：将鱿鱼洗净，切成圈。加入甜酱、蚝油、料酒、芝麻油腌制 15 分钟。串好后，撒上白芝麻。放入烤箱 220 度烤制 15 分钟，即可。

6. 烤土豆片

配料：土豆 2个、孜然 粉适量、盐 适量、辣椒粉 适量

做法：将土豆切成薄片，放入冷水中浸泡 1 小时，沥干。撒上孜然 粉、盐、辣椒粉。放入烤箱 230 度烤制 15 分钟，翻面再烤 15 分钟，即可。

7. 烤豆皮

配料：豆皮 10张、酱油 2汤匙、蚝油 1汤匙、白糖 1茶匙、五香粉 1/2茶匙

做法：将酱油、蚝油、白糖、五香粉调成酱汁。豆皮切成小块，在酱汁中浸泡 15 分钟。串好后，放入烤箱 200 度烤制 10 分钟，即可。

8. 烤馒头片

配料：馒头 1个、黄油 20克、蒜蓉 5颗、盐 适量、葱花 适量

做法：将馒头切成片。黄油融化，放入蒜蓉爆香。将馒头片放入锅中，煎至两面金黄。撒上盐、葱花，即可。

9. 烤豆腐

配料：豆腐 1块、盐 适量、烧烤酱 3汤匙

做法：将豆腐切成小块，撒上盐腌制 10 分钟。串好后，刷上烧烤酱。放入烤箱 200 度烤制 15 分钟，即可。

10. 烤金针菇

配料：金针菇 1把、蒜蓉 5颗、蚝油 1汤匙、料酒 1汤匙、油 适量

做法：将金针菇洗净，去根。切成小段。蒜蓉爆香，放入金针菇翻炒。加入蚝油、料酒翻炒均匀。串好后，刷上油。放入烤箱 200 度烤制 10 分钟，即可。

结语：

这 10 道重庆江湖秘传的小吃烧烤配方，既简单易做，又可以满足你的味蕾。在家就能体验重庆街头的麻辣鲜香，何乐而不为呢？快来试一试吧！

2024-12-24

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