舌尖上的宝藏：美味烧仙草小吃配方381

烧仙草，一种源自闽南的传统小吃，以其清凉解渴、香甜可口的特点深受人们喜爱。今天，让我们一同探索烧仙草的美味世界，为您带来1500字的配方专家级文章，让您在家也能轻松制作出这道舌尖上的宝藏。

原料准备制作烧仙草需要以下原料：

仙草粉：100克
水：1000毫升
红豆泥：200克（可选）
绿豆沙：200克（可选）
芝麻糊：200克（可选）
花生：适量（可选）
芋圆：适量（可选）
糖：适量
冰块：适量

制作步骤

1. 仙草冻制作

将仙草粉放入锅中，加入少量冷水调成糊状。然后逐渐加入剩余的水，边加边搅拌，直至混合均匀。

将锅置于火上，中火煮开，边煮边搅拌。煮沸后转小火，继续煮15-20分钟，直至汤液变稠。

将煮好的仙草液倒入容器中，冷却至室温。然后放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成冻状。

2. 红豆泥制作（可选）

将红豆洗净，放入锅中，加入适量水淹没红豆。大火煮开后转小火，煮至红豆软烂。加入糖调味，煮至糖融化即可。

3. 绿豆沙制作（可选）

将绿豆洗净，放入锅中，加入适量水淹没绿豆。大火煮开后转小火，煮至绿豆软烂。将煮好的绿豆连同汤水一起倒入料理机中，搅拌成泥状。加入糖调味，搅拌均匀即可。

4. 芝麻糊制作（可选）

将白芝麻洗净，放入锅中炒香。炒香后放入料理机中，加入适量水，搅拌成糊状。加入糖调味，搅拌均匀即可。

5. 装配烧仙草

将仙草冻切成小块，放入碗中。加入红豆泥、绿豆沙、芝麻糊等配料（根据个人喜好选择）。

加入适量糖浆调味。糖浆的做法是将糖融化在少量水或牛奶中。

最后加入冰块，即可享用美味的烧仙草。

制作要点
仙草粉与水的比例为1:10。
煮仙草液时要边煮边搅拌，防止糊底。
仙草冻冷藏的时间越久，口感越Q弹。
配料的选择可以根据个人喜好进行调整。
糖浆的浓度可以根据个人口味进行调整。

结语

通过遵循以上步骤，您将能够在家中轻松制作出美味的烧仙草小吃。无论是作为消暑解渴的圣品，还是作为下午茶的甜点，烧仙草都能为您带来舌尖上的满足。让我们一同探索美食的奥秘，享受烹饪的乐趣！

2024-12-26

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