街头小吃界的扛把子：建叔小吃配方全攻略61

各位小吃爱好者们，准备好大饱口福了吗？今天，我们就为大家奉上街头小吃界的扛把子——建叔小吃的独家配方。从香气扑鼻的烧烤到酥脆可口的炸物，从软糯Q弹的小吃到甜而不腻的甜品，建叔的小吃摊可谓是应有尽有，样样都是一绝。现在，就让我们一起来解锁这些美味的制作秘诀吧！

烤串篇

秘制牛肉串

材料：牛肉500g，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，盐1勺，胡椒粉1/2勺，油适量

做法：

牛肉切成一口大小的块，用孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒粉腌制30分钟。
洋葱、青椒和红椒切成块，穿成串。
将牛肉块穿成串，与蔬菜串交替穿插。
刷上油，放入烤箱或烧烤炉中烤至熟透，即可享用。

脆皮鸡翅

材料：鸡翅10个，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，盐1勺，胡椒粉1/2勺，油适量

做法：

鸡翅洗净，用牙签在表面扎几个小孔。
将生抽、老抽、蜂蜜、盐和胡椒粉混合成酱汁，腌制鸡翅30分钟。
锅中倒入油，烧热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄酥脆。
捞出鸡翅，沥干油分即可享用。

炸物篇

黄金薯条

材料：土豆3个，盐1勺，油适量

做法：

土豆去皮，切成条状，用清水浸泡10分钟。
捞出土豆条，沥干水分，加入盐拌匀。
锅中倒入油，烧热后放入土豆条，中小火炸至金黄酥脆。
捞出薯条，沥干油分，即可享用。

酥脆鱿鱼圈

材料：鱿鱼圈500g，面粉50g，鸡蛋1个，面包糠100g，盐1勺，黑胡椒粉1/2勺，油适量

做法：

鱿鱼圈洗净，沥干水分。
将面粉、鸡蛋和面包糠分别放入三个盘中。
鱿鱼圈先沾上面粉，再裹上鸡蛋液，最后包裹上面包糠。
锅中倒入油，烧热后放入鱿鱼圈，中小火炸至金黄酥脆。
捞出鱿鱼圈，沥干油分，即可享用。

软糯Q弹篇

糯米糍

材料：糯米粉100g，水70ml，糖粉10g

做法：

糯米粉和水混合，揉成面团。
将面团分成小剂子，包入糖粉。
将糯米糍放入蒸锅中，蒸15分钟，即可享用。

珍珠奶茶

材料：木薯粉500g，黑糖100g，水300ml

做法：

木薯粉和水混合，揉成面团。
将面团搓成小珍珠，放入沸水中煮至珍珠浮起。
将珍珠捞出，放入黑糖水中浸泡2小时，即可享用。

甜品篇

红糖麻花

材料：面粉250g，水120ml，红糖50g，油适量

做法：

面粉和水混合，揉成面团。
将面团搓成长条，切成小剂子。
将小剂子搓成麻花形状。
锅中倒入油，烧热后放入麻花，中小火炸至金黄酥脆。
捞出麻花，沥干油分，撒上红糖，即可享用。

牛奶布丁

材料：牛奶500ml，细砂糖50g，鸡蛋2个，吉利丁粉10g

做法：

吉利丁粉用冷水浸泡5分钟。
牛奶和细砂糖加热至沸腾，关火后加入泡软的吉利丁粉，搅拌至溶解。
将牛奶液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
将布丁液倒入模具中，冷藏4小时以上，即可享用。

怎么样，是不是已经被这些美味的建叔小吃配方馋得不行了？赶紧动手试做起来，把美味的小吃带回家吧！

2024-12-27

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