来自昆山亿佰的美味小吃配方，在家就能享受95

昆山亿佰以其令人垂涎欲滴的小吃而闻名。现在，您可以在家轻松重现这些美味，享受正宗的街头风味。以下是 1500 字的详细配方指南，涵盖各种亿佰最受欢迎的小吃，让您成为家中的小吃达人。

1. 生煎包

配料：

- 猪绞肉：500 克

- 大葱：1 根，切末

- 姜：1 块，切末

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 蚝油：1 汤匙

- 香油：1 汤匙

- 花椒粉：1 茶匙

- 盐：适量

- 发酵面团：500 克

做法：

1. 将猪绞肉放入碗中，加入大葱、姜、生抽、老抽、蚝油、香油、花椒粉和盐。搅拌均匀，腌制 30 分钟。

2. 将发酵面团揉成小块，擀成圆形面皮。

3. 将腌制好的馅料放入面皮中央，包成包子状。

4. 在平底锅中倒入油，加热至中火。

5. 将生煎包放入锅中，煎至底部呈金黄色。

6. 加入少许水，盖上盖子，小火焖煮 5-7 分钟，直到包子完全熟透。

2. 小笼包

配料：

- 猪绞肉：300 克

- 虾仁：200 克，去壳切碎

- 鸡汤：1 杯

- 猪皮冻：1/2 杯

- 葱：1 根，切末

- 姜：1 块，切末

- 生抽：1 汤匙

- 老抽：1/2 汤匙

- 蚝油：1/2 汤匙

- 香油：1 茶匙

- 薄力粉：1 杯

- 水：1 杯

做法：

1. 将猪绞肉、虾仁、鸡汤、猪皮冻、葱、姜、生抽、老抽、蚝油和香油放入碗中。搅拌均匀，腌制 30 分钟。

2. 将薄力粉和水混合，揉成面团。静置 15 分钟。

3. 将面团擀成圆形面皮。

4. 将腌制好的馅料放入面皮中央，包成包子状。并在顶部留一个小口。

5. 在蒸锅中倒入水，烧开。将小笼包放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，直到包子完全熟透。

3. 锅贴

配料：

- 猪绞肉：300 克

- 卷心菜：1/2 颗，切碎

- 洋葱：1/2 个，切碎

- 葱：1 根，切末

- 姜：1 块，切末

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 蚝油：1 汤匙

- 香油：1 汤匙

- 花椒粉：1 茶匙

- 盐：适量

- 薄皮馄饨皮：50 张

做法：

1. 将猪绞肉、卷心菜、洋葱、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、香油、花椒粉和盐放入碗中。搅拌均匀，腌制 30 分钟。

2. 将馄饨皮放入馅料中，包成锅贴状。

3. 在平底锅中倒入油，加热至中火。

4. 将锅贴放入锅中，煎至两面金黄色。

5. 加入少许水，盖上盖子，小火焖煮 5-7 分钟，直到锅贴完全熟透。

4. 葱油饼

配料：

- 面粉：300 克

- 水：150 毫升

- 葱：3 根，切末

- 姜：1 块，切末

- 食盐：1 茶匙

- 猪油：50 克

做法：

1. 将面粉和水放入碗中，揉成光滑的面团。静置 30 分钟。

2. 将葱、姜、食盐和猪油放入碗中。搅拌均匀。

3. 将面团擀成薄片。将葱油馅料均匀地撒在面片上。

4. 将面片卷起来，切成小块。

5. 在平底锅中倒入油，加热至中火。

6. 将葱油饼放入锅中，煎至两面金黄色，即可食用。

5. 甜爱玉

配料：

- 糯米粉：250 克

- 玉米淀粉：50 克

- 白糖：100 克

- 水：300 毫升

- 油：适量

- 豆沙馅：200 克

做法：

1. 将糯米粉、玉米淀粉、白糖和水放入碗中。搅拌均匀，成为面糊。

2. 在平底锅中倒入油，加热至中火。

3. 将一勺面糊倒入锅中，摊成薄饼状。

4. 煎至两面金黄色。

5. 将薄饼取出，趁热包入豆沙馅，即可食用。