揭秘海底捞私藏小吃配方，在家也能尝极品62

海底捞，一家以贴心服务闻名的火锅巨头，不仅火锅底料俘获人心，其独具特色的各式小吃更是令人垂涎三尺。今天，就让我们深入探秘，揭开海底捞小吃配方的奥秘，让你在家也能尝到这令人难以忘怀的美味。

1. 麻香花生原料：
* 花生米 500g
* 花椒 15g
* 八角 2个
* 香叶 2片
* 姜片 5片
* 蒜片 5瓣
* 白芝麻 少许
做法：
1. 花生米用清水浸泡一夜，沥干水分。
2. 锅中热油，放入花椒、八角、香叶爆香。
3. 加入花生米翻炒，直至花生表面微微金黄。
4. 加入姜片、蒜片继续翻炒，至花生炒熟。
5. 撒入白芝麻，翻炒均匀，即可出锅。

2. 黄金豆花原料：
* 黄豆 250g
* 石膏粉 10g
* 清水 1500ml
做法：
1. 黄豆浸泡一夜，沥干水分，用豆浆机打成豆浆。
2. 盛出一碗豆浆，加入石膏粉溶解。
3. 将溶解的石膏粉倒回豆浆中，搅拌均匀。
4. 倒入平底容器中，静置15分钟凝固。
5. 切成小块，淋上蘸酱即可。

3. 香脆藕片原料：
* 莲藕 500g
* 面粉 100g
* 油 适量
做法：
1. 莲藕去皮切片，用清水浸泡5分钟。
2. 将面粉调成糊状，均匀地裹在藕片上。
3. 锅中热油，下入裹好面糊的藕片炸至金黄。
4. 捞出沥干油分，即可享用。

4. 四川凉粉原料：
* 绿豆粉 100g
* 凉水 500ml
* 熟芝麻油 2勺
* 盐 1勺
* 花椒粉 1勺
* 葱花 适量
* 香油 1勺
做法：
1. 将绿豆粉倒入碗中，一边加入清水一边搅拌，至粉浆无颗粒。
2. 倒入平底容器中，上锅蒸20分钟。
3. 蒸好的凉粉取出晾凉，切成小块。
4. 加入芝麻油、盐、花椒粉、葱花拌匀。
5. 淋上香油，即可食用。

5. 捞汁海带原料：
* 海带 500g
* 生抽 2勺
* 醋 1勺
* 糖 1勺
* 花椒油 1勺
* 姜末 1勺
* 蒜末 1勺
* 香菜 适量
做法：
1. 海带洗净煮熟，捞出沥干水分，切成小段。
2. 将生抽、醋、糖、花椒油、姜末、蒜末混合成捞汁。
3. 将捞汁倒入海带中，拌匀，静置15分钟。
4. 撒上香菜，即可享用。

结语以上便是海底捞小吃配方的详细介绍，学会这些秘方，你也能在家轻松制作出这些绝佳的美味小吃。无论是待客还是自享，这些菜品都能让你大饱口福，品味海底捞的经典风味。快动手试一试吧，让你的味蕾体验一场盛宴！

2024-12-29

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