芜湖特色小吃创业致富指南：秘制配方大集合57

前言

芜湖，这座素有“江城”美誉的城市，不仅以其秀美的自然风光闻名遐迩，更以其丰富多样的美食文化而备受喜爱。芜湖小吃更是以其独特的味道和亲民的价格，深受当地人和游客的青睐。如果你有创业的梦想，芜湖小吃无疑是一个不错的选择。

为了帮助更多的人实现创业梦想，本篇文章将为你奉上芜湖小吃创业配方培训的秘诀。我们汇集了15款芜湖特色小吃配方，涵盖了各种口味和种类，让你轻松掌握经营芜湖小吃的核心技术，踏上创业致富之路。

一、臭豆腐

配料

豆腐1000克
盐100克
花椒粉50克
八角粉10克
桂皮粉10克

制作方法

将豆腐切成小块，用盐水浸泡12小时以上。
将花椒粉、八角粉、桂皮粉混合，制成调味料。
捞出豆腐，晾干水分，裹上调味料。
将豆腐放入发酵箱中，发酵3-5天，直至豆腐表面长出白毛。
将发酵好的豆腐放入锅中，加水煮沸，煮10分钟左右。
捞出豆腐，切块，淋上酱汁即可食用。

二、牛肉粉丝汤

配料

牛肉500克
粉丝200克
青菜100克
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、生抽适量

制作方法

牛肉切片，用盐、胡椒粉、生抽腌制。
粉丝用温水泡软，切段。
青菜洗净，切段。
锅中倒油，爆香葱姜蒜。
放入牛肉片炒至变色，加入粉丝翻炒。
加水煮沸，放入青菜，煮熟即可。

三、锅贴

配料

面粉500克
水250克
猪肉馅500克
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、生抽适量

制作方法

面粉中加水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
猪肉馅中加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
将面团擀成薄片，包入肉馅。
锅中倒油，放入锅贴，煎至两面金黄酥脆即可。

四、霸王别姬

配料

豆腐皮10张
猪肉馅500克
鸡蛋2个
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、生抽适量

制作方法

猪肉馅中加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
豆腐皮铺平，放入肉馅，卷成条状，切段，裹上鸡蛋液。
锅中倒油，放入霸王别姬，煎至两面金黄酥脆即可。

五、糊汤粉

配料

米粉100克
骨汤1000毫升
猪血丸子10颗
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、生抽适量

制作方法

骨汤中加入盐、胡椒粉、生抽调味。
锅中倒油，爆香葱姜蒜。
放入米粉翻炒，倒入骨汤煮沸。
放入猪血丸子，煮熟即可。

持续更新中，后续还将奉上更多芜湖特色小吃配方，敬请期待！

2024-11-12

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