甜蜜惊喜：自制软糯糯米糍272

是否渴望一种美味、嚼劲十足的零食？那么，自制糯米糍绝对是你的不二之选！这款经典的日式甜点口感软糯，内馅甜美，一定会满足你的味蕾。制作起来出乎意料的简单，我们的配方将引导你一步步制作出完美的糯米糍。

糯米粉制作

首先，我们将自制糯米粉。将生糯米放入食品加工机中，研磨约 30 秒或直至形成细粉。将磨细的糯米粉过筛，去除任何结块。

糯米皮制作

在一个大碗中，将糯米粉和砂糖混合均匀。逐渐加入温水，每次加入 1/4 杯，并用筷子搅拌。揉搓成面团，直到面团变得光滑且有弹性。用保鲜膜盖住面团，放置 30 分钟松弛。

制作内馅

趁面团松弛的时候，制作内馅。对于经典的甜味糯米糍，你可以选择下列内馅之一：* 红豆沙：将红豆煮软，加入糖和水煮成泥。
* 抹茶奶油：将抹茶粉加入软化的黄油中，搅拌均匀，直至顺滑。
* 水果：使用新鮮或罐頭水果，如草莓、芒果或香蕉。

包制糯米糍

面团松弛后，将其分成 12-15 个小球。将每个小球压扁，在中心放上 1-2 茶匙内馅。将面团包裹在内馅周围，用虎口封口，形成一个圆形。确保密封良好，以防止内馅外漏。

煮糯米糍

在沸水中加入 1 汤匙糖。将糯米糍小心地放入沸水中，煮 2-3 分钟或直至漂浮起来。使用漏勺将糯米糍捞出，沥干水分。

撒上配料

为了增添口感和风味，你可以选择撒上各种配料：

* 糖粉
* 抹茶粉
* 肉桂粉
* 芝麻

享用

制作好的糯米糍应立即食用，以获得最佳口感。搭配热茶或冰激凌享用，享受绝佳的美食体验！

小贴士* 为获得更亮丽的颜色，在糯米粉中加入少许食用色素。
* 如果面团太粘，可以加入少许糯米粉。
* 如果内馅太稀，可以加入少许玉米淀粉。
* 糯米糍可以冷藏保存最多 3 天。食用前用微波炉加热 20-30 秒。

2024-12-29

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