成都街头小吃摊位饮品配方大全40

在成都繁华的街头，小吃摊林立，而饮品更是不可或缺的一部分。这些饮品不仅解渴消暑，更蕴含着成都独特的饮食文化。为了让各位美食爱好者在家也能品尝到正宗的成都街头小吃饮品，特此整理了以下秘制配方。

1. 冰粉

冰粉是成都小吃摊上最受欢迎的饮品之一。它的制作方法简单，但却爽口解渴，深受男女老少的喜爱。原料：
* 冰粉籽 10g
* 水 1000ml
* 白糖 适量
做法：
1. 将冰粉籽洗净，然后放入清水中浸泡直至膨胀。
2. 将浸泡好的冰粉籽倒入细纱布或滤网中，用清水将冰粉籽中的杂质过滤掉。
3. 将过滤后的冰粉浆倒入容器中，加入适量白糖搅拌均匀。
4. 将容器放入冰箱冷藏4-6小时，直至冰粉凝固成型。
5. 食用时，将冰粉切成小块，加入糖水、芝麻、花生等配料即可。

2. 凉虾

凉虾也是成都小吃摊上的特色饮品。它以其滑嫩爽口、清热解毒的功效著称。原料：
* 凉虾粉 100g
* 水 500ml
* 白糖 适量
* 红糖水 适量
做法：
1. 将凉虾粉倒入碗中，然后慢慢加入清水边搅拌边倒入，直至形成面糊状。
2. 将面糊倒入模具中，然后放入蒸锅中蒸熟。
3. 蒸熟后的凉虾切成小段，然后加入白糖和红糖水搅拌均匀即可食用。

3. 酸梅汤

酸梅汤是成都小吃摊上不可缺少的一道饮品。它酸甜可口，消暑解渴，深受人们的喜爱。原料：
* 乌梅 20颗
* 山楂片 20片
* 甘草片 10片
* 洛神花 10朵
* 冰糖 适量
做法：
1. 将乌梅、山楂片、甘草片和洛神花放入锅中，加入清水大火煮沸。
2. 煮沸后转小火熬煮，直至汤汁变为深红色，乌梅肉软烂。
3. 将汤汁过滤，然后加入冰糖搅拌均匀。
4. 放凉后，即可饮用。

4. 醪糟

醪糟是成都小吃摊上的一道传统发酵饮品。它甘甜醇厚，温补益气，是冬季进补佳品。原料：
* 糯米 1kg
* 酒曲 10g
* 水 适量
做法：
1. 将糯米淘洗干净，然后放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的糯米晾凉至手温，然后加入酒曲搅拌均匀。
3. 将搅拌好的糯米饭装入容器中，压实，然后用纱布封口。
4. 将容器放入温暖的地方发酵4-6天，直至糯米饭变为酒糟。
5. 加入适量清水，搅拌均匀，即可饮用。

5. 豆奶

豆奶是成都小吃摊上的健康饮品。它营养丰富，易于消化，是早餐或下午茶的不二之选。原料：
* 黄豆 200g
* 水 1000ml
* 白糖 适量
做法：
1. 将黄豆洗净，然后放入清水中浸泡一夜。
2. 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入清水，选择“豆浆”功能。
3. 豆浆煮熟后，倒入锅中，加入白糖搅拌均匀。
4. 再煮沸一次即可饮用。
以上便是成都街头小吃摊上最受欢迎的5种饮品配方。这些饮品制作简单，味道醇正，在家也能轻松制作。让大家足不出户，也能品尝到成都小吃的独特魅力。

2024-11-12

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