自制手工小吃：美味与乐趣尽在掌握326

手工小吃制作是一种乐趣十足的活动，可以享受与亲友共度的时光，同时又能品尝到美味佳肴。本文将提供一份手工小吃制作配方大全，包含 15 种简单易做、美味可口的点心选择。

1. 香脆巧克力曲奇

原料：
- 黄油 120 克（软化）
- 白砂糖 100 克
- 红糖 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 香草精 1 茶匙
- 中筋面粉 225 克
- 苏打粉 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 巧克力豆 150 克

制作步骤：
1. 将黄油、白砂糖和红糖放入大碗中，用电动搅拌器打发至蓬松。
2. 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、苏打粉和盐混合在一起。
4. 逐渐将干性材料加入湿性材料中，搅拌至混合均匀。
5. 加入巧克力豆，搅拌均匀。
6. 用勺子将面团挖成小球，放在铺有羊皮纸的烤盘上。
7. 在 180℃ 的烤箱中烘烤 10-12 分钟，或直至曲奇边缘呈金黄色。

2. 浓郁巧克力布朗尼

原料：
- 黄油 113 克（软化）
- 白砂糖 190 克
- 鸡蛋 2 个
- 香草精 1 茶匙
- 多用途面粉 110 克
- 可可粉 60 克
- 盐 1/4 茶匙
- 核桃（可选）

制作步骤：
1. 将黄油和白砂糖放入大碗中，用电动搅拌器打发至蓬松。
2. 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、可可粉和盐混合在一起。
4. 逐渐将干性材料加入湿性材料中，搅拌至混合均匀。
5. 根据需要加入核桃。
6. 将面糊倒入 20x20 厘米的烤盘中，在 175℃ 的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入中心后取出干净。

3. 香甜苹果派

原料：
- 派皮（商店购买或自制）
- 苹果 6 个（去皮、切片）
- 糖 1 杯
- 肉桂 1 茶匙
- 肉豆蔻 1/2 茶匙
- 柠檬汁 1 汤匙
- 无盐黄油 4 汤匙

制作步骤：
1. 将苹果、糖、肉桂、肉豆蔻和柠檬汁放入大碗中，搅拌均匀。
2. 将派皮放入 23 厘米的派盘中，将苹果混合物倒入其中。
3. 将上派皮盖在上面，边缘捏紧。
4. 在 190℃ 的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直至派皮呈金黄色。
5. 在食用前放凉至少 2 小时。

4. 酥脆洋葱圈

原料：
- 大洋葱 1 个（切成 1 厘米厚的圈）
- 牛奶 1 杯
- 全麦面粉 1 杯
- 玉米淀粉 1/4 杯
- 发酵粉 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 黑胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油（用于油炸）

制作步骤：
1. 将洋葱圈浸泡在牛奶中至少 15 分钟。
2. 在一个碗中，将面粉、玉米淀粉、发酵粉、盐和胡椒粉混合在一起。
3. 将洋葱圈从牛奶中取出，沥干，然后在面粉混合物中裹上。
4. 在大平底锅或油炸锅中加热植物油。
5. 将洋葱圈放入热油中，每面煎 2-3 分钟，或直至呈金黄色和酥脆。

5. 美味芝士球

原料：
- 奶油奶酪 225 克（软化）
- 切达奶酪 1 杯（磨碎）
- 洋葱粉 1/2 茶匙
- 大蒜粉 1/4 茶匙
- 莳萝 1 汤匙（切碎）
- 盐和黑胡椒粉（根据需要）
- 饼干或薯条（搭配）

制作步骤：
1. 将奶油奶酪放入大碗中，用电动搅拌器打发至蓬松。
2. 加入切达奶酪、洋葱粉、大蒜粉、莳萝、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将奶酪混合物塑造成球形，然后冷藏至少 2 小时。
4. 食用前，搭配饼干或薯条。

6. 香浓南瓜派

原料：
- 南瓜泥 1 罐（425 克）
- 炼乳 1 罐（400 克）
- 鸡蛋 2 个
- 香料（肉桂、姜、肉豆蔻、丁香，根据需要）
- 派皮（商店购买或自制）

制作步骤：
1. 将南瓜泥、炼乳、鸡蛋和香料放入大碗中，搅拌均匀。
2. 将派皮放入 23 厘米的派盘中，将南瓜混合物倒入其中。
3. 在 200℃ 的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直至牙签插入中心后取出干净。
4. 在食用前放凉至少 2 小时。

7. 诱人焦糖爆米花

原料：
- 爆米花 6 杯
- 黄油 1/4 杯
- 白糖 1 杯
- 玉米糖浆 1/4 杯
- 水 1/4 杯
- 小苏打 1 茶匙
- 香草精 1 茶匙

制作步骤：
1. 在大锅中，将爆米花、黄油、白糖、玉米糖浆、水和小苏打混合在一起。
2. 在中火上加热，不断搅拌，直至糖融化并起泡。
3. 煮沸 5 分钟，或直至焦糖呈金黄色并变稠。
4. 加入香草精，搅拌均匀。
5. 将焦糖爆米花倒在铺有羊皮纸的烤盘上，摊开冷却。

8. 松软蓝莓松饼

原料：
- 中筋面粉 2 杯
- 白砂糖 1 杯
- 发酵粉 2 茶匙
- 小苏打 1 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 1 杯
- 植物油 1/2 杯
- 香草精 1 茶匙
- 蓝莓 1 杯

制作步骤：
1. 将面粉、白砂糖、发酵粉、小苏打和盐放入大碗中，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精搅拌在一起。
3. 将湿性材料加入干性材料中，搅拌至混合均匀。避免过度搅拌。
4. 加入蓝莓，轻轻搅拌。
5. 将面糊装入抹油的松饼模中，填充至 3/4 满。
6. 在 200℃ 的烤箱中烘烤 20-25 分钟，或直至牙签插入中心后取出干净。

9. 酥脆炸薯角

原料：
- 土豆 3 个（去皮，切成粗条）
- 植物油（用于油炸）
- 盐和黑胡椒粉（根据需要）

制作步骤：
1. 将土豆条浸泡在冷水中至少 30 分钟。
2. 将土豆条沥干，用干净的布擦干。
3. 在大平底锅或油炸锅中加热植物油。
4. 将土豆条放入热油中，每面煎 3-4 分钟，或直至呈金黄色和酥脆。
5. 将炸薯角沥干，撒上盐和黑胡椒粉。

10. 甜蜜草莓芝士蛋糕

2024-11-12

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