自制小吃米线：在家轻松做出美味佳肴9

小吃米线是一种流行的街头小吃，因其爽滑的口感和丰富的风味而备受喜爱。如果您正在寻找一种在家制作这种美味佳肴的方法，那么这份小吃米线配方指南将为您提供分步指导。

原料：* 米粉：250 克
* 猪肉末：100 克
* 虾：100 克
* 鱼丸：100 克
* 豆腐：100 克
* 青菜：100 克
* 胡萝卜：1 根
* 洋葱：1/2 个
* 葱：5 根
* 姜：1 片
* 蒜：3 瓣

调味料：* 生抽：2 汤匙
* 老抽：1 汤匙
* 蚝油：1 汤匙
* 白糖：1/2 茶匙
* 盐：适量
* 胡椒粉：适量
* 鸡精：1/2 茶匙

步骤：1. 准备米粉：将米粉放入一个大碗中，用冷水浸泡 15 分钟，或按照包装上的说明操作。
2. 准备蔬菜：将青菜洗净切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱切末；葱切段。
3. 准备肉类和海鲜：将猪肉末放入一个碗中，加入少许盐和胡椒粉调味。将虾去壳去虾线。将鱼丸切片。
4. 炒肉：热锅倒入少许油，将猪肉末炒至变色。盛出备用。
5. 炒蔬菜：锅中再倒入少许油，放入洋葱末爆香。加入胡萝卜丝和青菜段，翻炒至断生。
6. 加入肉类和海鲜：将猪肉末、虾和鱼丸放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味：加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
8. 煮米粉：将米粉捞出沥干水分，加入锅中。翻炒至米粉吸收调味料。
9. 加入葱花：最后撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：* 您可以根据自己的喜好调整调味料的用量。
* 如果您没有鱼丸，也可以用其他鱼制品代替，如鱼片或鱼块。
* 为了增加口感，可以在米线中加入一些脆皮豆腐或花生碎。
* 您还可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如木耳或香菇。
遵循这份小吃米线配方，您就可以在家中轻松制作出美味可口的小吃米线。无论您是新手还是经验丰富的厨师，这款食谱都一定会成为您的最爱。

2025-01-01

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