大明子传统小吃配方秘籍，尽在此文！340

作为中华饮食文化中的瑰宝，大明子小吃以其独特风味和浓郁乡土气息，深受食客们的喜爱。如果你想在家轻松制作这些令人垂涎欲滴的小吃，这里为你献上最全面的大明子小吃配方大全，助你成为舌尖上的魔术师。

一、香酥大明子

食材：
糯米粉 200g
粘米粉 100g
温水 适量
白砂糖 50g
猪油 50g

步骤：1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入温水揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子，擀成薄片。
3. 在薄片上均匀撒上白砂糖，卷起来。
4. 将卷好的面片切成小段，用猪油煎至金黄色。

二、软糯汤圆子

食材：
糯米粉 250g
温水 100ml
黑芝麻馅 适量

步骤：1. 将糯米粉放入碗中，加入温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子，搓成小圆球。
3. 将小圆球压扁，放入黑芝麻馅。
4. 将馅料包好，揉成圆形汤圆。
5. 将汤圆煮熟，即可食用。

三、油炸臭豆腐

食材：
臭豆腐 10块
植物油 适量
葱花 适量
蒜末 适量
酱油 适量
辣椒油 适量

步骤：1. 将臭豆腐切成小块，用冷水浸泡2小时。
2. 将浸泡好的臭豆腐捞出，沥干水分。
3. 锅中热油，将臭豆腐块放入锅中，炸至金黄色。
4. 将炸好的臭豆腐捞出，沥干油分。
5. 在臭豆腐块上撒上葱花、蒜末、酱油和辣椒油。

四、风卷残云

食材：
面粉 300g
温水 150ml
白糖 20g
酵母 3g
葱花 适量
五香粉 适量

步骤：1. 将面粉放入碗中，加入酵母、白糖、葱花和五香粉。
2. 慢慢倒入温水，搅拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
4. 将面团擀成薄片，卷起来。
5. 将卷好的面片切成小段，蒸熟即可。

五、麻辣香锅

食材：
牛腱子肉 200g
午餐肉 200g
青菜 500g
豆芽 200g
豆腐 200g
火锅底料 适量
酱油 适量
蚝油 适量

步骤：1. 将牛腱子肉和午餐肉切成小块。
2. 将青菜、豆芽和豆腐切好。
3. 锅中热油，放入火锅底料炒香。
4. 倒入牛腱子肉和午餐肉翻炒。
5. 加入青菜、豆芽和豆腐，翻炒均匀。
6. 加入酱油和蚝油调味，翻炒至入味即可。

2025-01-04

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