小鱼汤：暖身小吃，营养美味329

当寒冷的天气来临，没有什么比一碗热气腾腾、营养丰富的鱼汤更能温暖你的身体和灵魂了。鱼汤是一种简单易做且用途广泛的菜肴，既可以作为开胃菜，又可以作为主菜。在我们这个小鱼汤配方中，我们将使用新鲜的鱼肉、蔬菜和其他配料，创造出一种美味可口、风味十足的汤品。

配料：* 1磅（454克）新鲜白鱼（如鳕鱼、比目鱼或龙利鱼），切块
* 1个中等大小的洋葱，切丁
* 2根胡萝卜，切丁
* 2根芹菜，切丁
* 3瓣大蒜，切碎
* 1茶匙干百里香
* 1/2茶匙干罗勒
* 1/4茶匙盐
* 1/4茶匙黑胡椒粉
* 6杯（1.4升）低钠鸡汤
* 1/2杯（120毫升）白葡萄酒（可选）

准备步骤：1. 在一个大汤锅或荷兰烤箱中，用中火加热。
2. 加入洋葱、胡萝卜、芹菜和蒜末，炒至软化，约5-7分钟。
3. 加入百里香、罗勒、盐和黑胡椒，继续炒香，约1分钟。
4. 倒入鸡汤和白葡萄酒（如果使用）。
5. 将鱼块加入汤中，并确保它们都被液体覆盖。
6. 煮沸，然后调至小火，盖上盖子，炖煮12-15分钟，或直至鱼块煮熟。
7. 从火上移开，静置5分钟，让汤液稍微冷却。
8. 根据需要加入额外的调味料。
9. 盛入碗中，趁热享用。

搭配建议：* 法式面包切片
* 薄脆面包片
* 米饭
* 烤蔬菜

烹饪小秘诀：* 为了获得最佳风味，使用新鲜、优质的鱼肉。冷冻鱼肉也可以，但口感可能会略有不同。
* 不要煮过头鱼肉，否则会变得坚硬且没有味道。
* 如果手边没有白葡萄酒，可以使用柠檬汁或水来代替。
* 为了增加深度和复杂度，可以加入其他蔬菜，如西红柿、辣椒或蘑菇。
* 为了更浓稠的口感，可以加入1/4杯面粉或玉米淀粉，与1/4杯水混合，制作成浆液。搅拌浆液，然后逐渐加入沸腾的汤中，并不断搅拌，直至达到所需的稠度。

我们的鱼汤配方简单易行，一定会给你的味蕾带来愉悦。无论是作为寒冷夜晚的暖身小吃，还是作为一顿丰盛午餐或晚餐的补充，它都会成为你家中的主食。

2025-01-06

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