大杨哥小吃配方宝典：10 道你不可错过的美味街头小吃386

准备好了吗，准备好尽情享受来自街头小吃天堂的美味佳肴了吗？今天，我们将潜入大杨哥的小吃配方宝典，带你踏上一次味觉冒险，让你在家轻松制作出 10 道令人垂涎欲滴的街头小吃。从香脆可口的炸鸡到令人垂涎的鸡蛋仔，从软嫩的章鱼小丸子到清新的酸梅汤，我们的配方将满足你对所有街头美食的渴望。

脆皮炸鸡

酥脆的外皮包裹着多汁美味的鸡肉，这正是炸鸡的魅力所在。大杨哥的配方将为你带来一个完美的酥脆外壳，让你在每一口都能感受到满足感。准备一顿家庭聚餐或与朋友聚会，这道菜肯定能成为全场明星。

配料：
1 磅无骨无皮鸡胸肉
1 杯面粉
1/2 杯玉米淀粉
1 茶匙盐
1 茶匙黑胡椒
1 茶匙蒜粉
1 茶匙洋葱粉
1 杯牛奶
1 个鸡蛋
食用油，用于油炸

制作步骤：
将鸡胸肉切成一口大小的块。
在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒、蒜粉和洋葱粉混合在一起。
在一个单独的碗中，将牛奶和鸡蛋混合在一起。
将鸡块逐块放入面粉混合物中，然后放入牛奶混合物中，再次放入面粉混合物中。确保鸡块完全裹上。
在平底锅或油炸锅中将食用油加热至 375 华氏度（190 摄氏度）。
将裹好的鸡块放入热油中油炸，直至金黄色和酥脆，约 8-10 分钟。
沥干鸡块，趁热食用。

鸡蛋仔

这些蓬松的鸡蛋仔是香港街头小吃的传奇人物，它们呈网格状，外观可爱，风味十足。大杨哥的配方将向你展示如何轻松在家制作这些美味的街头小吃。

配料：
1 杯低筋面粉
1/2 杯糖
1/2 茶匙泡打粉
1/4 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯牛奶
2 个鸡蛋
1 汤匙食用油

制作步骤：
在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。
在一个单独的碗中，将牛奶、鸡蛋和食用油混合在一起。
将牛奶混合物逐渐加入到干性配料中，搅拌直至形成光滑的面糊。
预热一个鸡蛋仔模具，然后薄薄地刷上一层食用油。
将面糊倒入模具中，直至模具的 3/4 满。
烘烤 5-7 分钟，或直至表面呈金黄色。
从模具中取出鸡蛋仔，趁热食用。

章鱼小丸子

这些软嫩的章鱼小丸子外酥里嫩，内馅多汁，是日本街头小吃的标志性美食。大杨哥的配方将指导你一步步制作这些美味佳肴，让你的味蕾尽情享受。

配料：
1 杯低筋面粉
1/2 杯木鱼花
1/2 杯高汤
1 个鸡蛋
1/4 杯章鱼，切碎
食用油，用于煎

制作步骤：
在一个大碗中，将面粉、木鱼花和高汤混合在一起。
在一个单独的碗中，将鸡蛋打散。
将鸡蛋混合物逐渐加入到干性配料中，搅拌直至形成光滑的面糊。
加入章鱼，搅拌均匀。
在平底锅或煎锅中将食用油加热至中火。
将一汤匙面糊倒入平底锅中，形成约 2 英寸的圆圈。
煎 2-3 分钟，或直至表面呈金黄色。
翻面煎另外 2-3 分钟，或直至两面都呈金黄色。
趁热食用。

酸梅汤

酸梅汤是一种清新的甜酸饮料，是炎热夏日的完美解渴剂。大杨哥的配方将向你展示如何用简单的配料轻松制作这种经典的街头小吃。

配料：
100 克乌梅干
500 克冰糖
1000 毫升水

制作步骤：
将乌梅干洗净并放入锅中。
加入冰糖和水。
煮沸后，转小火煮 30 分钟。
关火，让酸梅汤冷却至室温。
过滤掉乌梅干，即可享用。

更多来自大杨哥的街头小吃配方

大杨哥的街头小吃宝典远不止这些。探索我们的其他特色配方，为你带来更多美味选择：
臭豆腐
烤冷面
煎饼果子
长沙臭豆腐
北京烤鸭

2025-01-06

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