自制太白山小吃配方：家常做法，解锁美味37

太白山小吃，以其独特的风味和香气，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一个自制太白山小吃配方的详细步骤，让你在家也能轻松复刻这份美味。

食材清单：* 糯米粉 500 克
* 玉米淀粉 100 克
* 白砂糖 150 克
* 酵母粉 5 克
* 温水 250 毫升
* 黑芝麻（装饰用） 适量

制作步骤：

1. 准备面团：

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和酵母粉放入一个大碗中，搅拌均匀。慢慢加入温水，一边搅拌一边揉成光滑的面团。面团不要太软或太硬，以不粘手为宜。

2. 发酵面团：

将面团放入一个抹油的碗中，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵约 1 小时，或直至面团体积明显变大。

3. 制作太白山：

将发酵好的面团取出，分成大小均匀的小面团。将每个小面团搓成长条，两端捏尖，中间按扁，形成太白山的形状。

4. 煎太白山：

在平底锅中加入适量油，烧热。放入太白山，小火煎至两面金黄酥脆。注意不要煎得太久，否则太白山会变硬。

5. 装饰太白山：

将煎好的太白山取出，趁热撒上黑芝麻装饰。芝麻的香气与太白山的酥脆口感相得益彰，更添风味。

小贴士：* 如果没有酵母粉，可以用泡打粉代替。
* 可以根据个人口味调整白砂糖的用量。
* 煎太白山时，注意控制油温，以免太白山变焦。
* 太白山可以搭配豆浆、甜酒酿等作为小吃食用。

结语：

自制太白山小吃并不难，只要按照以上步骤操作，就能做出香脆可口、美味诱人的太白山小吃了。在家享受这份传统小吃，既能满足味蕾，又能感受到制作美食的乐趣。下次想吃太白山小吃时，不妨动手尝试一下吧！

2024-11-13

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