药膳鸡爪，养生美味两不误67

鸡爪，又称凤爪，是一种风味独特的食材。不仅口感软糯，还富含胶原蛋白，深受人们喜爱。而加入药材烹饪的药膳鸡爪，更是将养生与美味完美结合，堪称一绝。

药材鸡爪小吃配方

原料：
鸡爪 500克
当归 10克
白术 10克
枸杞 10克
黄芪 10克
党参 10克
生姜 10克
大蒜 5瓣
料酒 2勺
酱油 3勺
白糖 1勺
盐 适量

做法：
鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲，沥干水分。
将当归、白术、枸杞、黄芪、党参放入纱布袋中，扎紧口。
锅中倒入适量冷水，放入鸡爪、纱布袋、生姜、大蒜，大火煮沸。
撇去浮沫，转小火炖煮40-45分钟，或直至鸡爪软烂脱骨。
加入料酒、酱油、白糖、盐调味，继续炖煮10-15分钟。
捞出鸡爪，沥干汤汁。
待鸡爪稍凉后，用手撕成小块。
撒上香菜末或葱花，即可食用。

药材功效：
当归：补血活血、调经止痛
白术：健脾益气、燥湿利水
枸杞：滋补肝肾、明目
黄芪：补气健脾、利尿消肿
党参：补中益气、健脾生津

食用建议：
药膳鸡爪不宜一次性食用过多。
脾胃虚弱、气滞血瘀者应谨慎食用。
药膳鸡爪可作为小吃或下酒菜，也可搭配粥品食用。

结语：

药膳鸡爪不仅美味可口，还具有滋补养生的功效，是居家养生的理想选择。按照以上配方制作，即可轻松享受这道养生佳肴。

2025-01-09

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