小红书爆火美食攻略：10款人气小吃配方解锁舌尖盛宴274

小红书作为当下火爆的社交平台，汇聚了无数美食达人分享他们的厨艺心得。在这片美食海洋中，各式小吃配方更是令人垂涎欲滴。为了满足大家对小吃美食制作的渴望，我们精选了小红书上10款人气小吃配方，手把手教你解锁舌尖盛宴。

一、香酥小鸡腿

食材：

鸡腿 500g
料酒 15ml
盐 3g
黑胡椒粉 2g
淀粉 20g
鸡蛋 1个
面包糠 50g
油 适量

做法：
1. 将鸡腿去骨，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制 30 分钟。
2. 加入淀粉和鸡蛋液腌制 15 分钟。
3. 将面包糠均匀铺在鸡腿上。
4. 热锅倒油，将鸡腿放入，中小火煎至两面金黄酥脆即可。

二、爆汁小笼包

食材：

面粉 250g
温水 120ml
猪肉糜 250g
生姜 10g
葱 10g
酱油 10ml
香油 5ml
盐 3g

做法：
1. 将面粉和温水混合，揉成光滑的面团，醒发 30 分钟。
2. 准备馅料：将猪肉糜、姜末、葱末、酱油、香油、盐放入碗中搅拌均匀。
3. 将面团分成小剂子，擀成薄皮。
4. 取一张皮，放入适量的馅料，收口捏紧。
5. 将小笼包放入蒸锅中，蒸 10-12 分钟即可。

三、酥皮蛋挞

食材：

酥皮 500g
牛奶 250ml
鸡蛋 3个
白砂糖 50g
香草精 2ml

做法：
1. 将酥皮切成小块，放入模具中。
2. 将牛奶、鸡蛋、白砂糖和香草精放入碗中搅拌均匀。
3. 将蛋液倒入酥皮模具中。
4. 烤箱预热至 200℃，将蛋挞放入烤箱中，烤 20-25 分钟即可。

四、网红蛋糕卷

食材：

鸡蛋 4个
白砂糖 100g
低筋面粉 100g
可可粉 15g
奶油 200ml
糖粉 15g

做法：
1. 将鸡蛋和白砂糖放入碗中，用打蛋器打发至提起打蛋器有软尖角的状态。
2. 加入低筋面粉，翻拌均匀。
3. 将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，烤箱预热至 180℃，烤 15-20 分钟。
4. 将蛋糕卷取出，趁热卷起来。
5. 冷却后，将奶油和糖粉打发，涂抹在蛋糕卷上，再次卷起来即可。

五、街头臭豆腐

食材：

豆腐 500g
泡椒水 500ml
盐 10g
五香粉 5g
辣椒粉 3g
炸粉 100g
油 适量

做法：
1. 将豆腐切成小块，放入泡椒水中浸泡 1 小时。
2. 将盐、五香粉和辣椒粉放入碗中，加入适量水调成酱汁。
3. 将豆腐裹上炸粉，放入热油中，炸至金黄酥脆。
4. 将炸好的豆腐捞出，沥干油。
5. 将酱汁淋在豆腐上即可。

六、香辣烤鸡翅

食材：

鸡翅 10个
蜂蜜 50g
酱油 50ml
料酒 50ml
辣椒粉 20g
五香粉 10g
盐 5g

做法：
1. 将鸡翅洗净，沥干水分。
2. 将蜂蜜、酱油、料酒、辣椒粉、五香粉和盐放入碗中搅拌均匀。
3. 将鸡翅放入酱汁中，腌制 30 分钟。
4. 烤箱预热至 200℃，将鸡翅放入烤箱中，烤 20-25 分钟即可。

七、红豆双皮奶

食材：

红豆 200g
牛奶 500ml
糖 50g
吉利丁片 10g

做法：
1. 将红豆洗净，加水煮至软烂。
2. 将牛奶和糖放入锅中加热至沸腾。
3. 将吉利丁片泡软，放入牛奶中搅拌至完全溶解。
4. 将牛奶倒入红豆中，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入模具中，冷藏 4-6 小时即可。

八、珍珠奶茶

食材：

黑珍珠 100g
红茶 200g
牛奶 250ml
冰糖 50g

做法：
1. 将黑珍珠煮熟。
2. 将红茶用开水冲泡。
3. 将红茶、牛奶和冰糖混合。
4. 将黑珍珠放入杯中，倒入奶茶即可。

九、脏脏包

食材：

面包粉 500g
牛奶 250ml
鸡蛋 1个
糖 50g
酵母 5g
可可粉 50g

做法：
1. 将面包粉、牛奶、鸡蛋、糖和酵母放入面包机中，揉成光滑的面团。
2. 将面团分割成小剂子，搓圆。
3. 将可可粉放入碗中，将小剂子放入可可粉中，均匀沾上可可粉。
4. 将面包放入烤箱中，烤至表面金黄即可。

十、烤红薯

食材：

红薯 500g
锡纸 适量

做法：
1. 将红薯洗净，用锡纸包起来。
2. 将红薯放入烤箱中，烤箱预热至 200℃，烤 45-60 分钟即可。

这 10 款小红书爆火小

2025-01-11

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