全球风靡的街头美食：配方全攻略127

街头美食是世界各地不可或缺的美食体验，它们代表着不同的文化和风味。从墨西哥玉米饼到日本章鱼烧，这些小吃已成为全球各地美食爱好者的心头好。本篇文章将为您提供 15 种世界著名的街头美食的详细配方，让您在家也能轻松制作这些美味佳肴。

墨西哥玉米饼

材料：
玉米面粉 2 杯
盐 1/2 茶匙
温水 1 杯
您最喜欢的玉米饼馅料（如肉、豆类、奶酪、蔬菜）

步骤：
在一个大碗中，将玉米面粉和盐混合。
逐渐加入温水，一边揉一边混合，直至形成面团。
将面团分成 12 个大小相等的球。
在干净的表面上，用玉米饼压面器或擀面杖将每个球擀成薄圆形。
在热平底锅中，用中火将玉米饼两面煎至金黄色。
加入您最喜欢的玉米饼馅料，享用。

土耳其烤肉串

材料：
羊肉或牛肉 1 公斤
洋葱 2 个
大蒜 2 瓣
孜然 2 茶匙
牛至 2 茶匙
盐 1 茶匙
黑胡椒粉 1/2 茶匙
柠檬 1 个（用于挤汁）
烤肉串

步骤：
将羊肉或牛肉切成小块。
在食品加工机中将洋葱、大蒜、孜然、牛至、盐和黑胡椒粉混合研磨成糊状。
将肉块放入糊状物中，搅拌均匀，腌制至少 30 分钟。
将腌好的肉块串在烤肉串上。
在热烧烤架或烤箱中烤肉串，直至肉熟透且焦香。
在烤肉串上挤上柠檬汁，享用。

日本章鱼烧

材料：
小麦粉 1 杯
木鱼花 1/4 杯
鸡蛋 2 个
高汤 1 杯
酱油 2 汤匙
章鱼块 1/2 杯
绿洋葱 1/4 杯（切碎）
章鱼烧烤盘

步骤：
在一个大碗中，将小麦粉和木鱼花混合。
在另一个碗中，将鸡蛋、高汤和酱油打散。
将湿材料倒入干材料中，搅拌均匀。
加入章鱼块和绿洋葱，搅拌均匀。
在章鱼烧烤盘中涂上油，加热至中火。
倒入一勺面糊到每个模具中，加入少许章鱼块。
用牙签将章鱼烧翻面，直至所有面糊都变熟且焦香。
蘸着章鱼烧酱和美乃滋享用。

泰国芒果糯米饭

材料：
糯米 2 杯
椰奶 1 罐（400 毫升）
芒果 4 个（熟透）
棕榈糖 1/2 杯
盐 1/4 茶匙

步骤：
将糯米洗净，浸泡在冷水中过夜。
第二天，沥干糯米，放入蒸锅中，用中火蒸 20 分钟，或直至糯米变软。
在平底锅中，将椰奶、棕榈糖和盐混合加热，搅拌直至糖溶解。
将蒸好的糯米倒入椰奶混合物中，搅拌均匀。
将芒果切成薄片，盛放在盘子上，上面放上椰香糯米饭。
享用。

印度帕尼普里

材料：
苏吉粉 1 杯
盐 1/2 茶匙
水 1/2 杯
油（用于煎炸）
土豆煮熟并捣碎 1 个
鹰嘴豆煮熟并捣碎 1 个
洋葱 1 个（切碎）
番茄 1 个（切碎）
香菜 1/4 杯（切碎）
印度酸梅汁 1/4 杯

步骤：
在一个大碗中，将苏吉粉和盐混合。
逐渐加入水，一边揉一边混合，直至形成面团。
将面团分成小球，然后用擀面杖将每个小球擀成薄圆形。
在热油中将帕尼普里炸至金黄色。
在一个碗中，将土豆、鹰嘴豆、洋葱、番茄和香菜混合在一起。
在每个帕尼普里中加入一小勺馅料，然后在上面倒入印度酸梅汁。
立即享用。

韩国辣炒年糕

材料：
韩国辣酱 1/2 杯
韩国甜酱 1/4 杯
高汤 1/2 杯
韩国年糕 1 包（500 克）
胡萝卜 1 个（切丝）
洋葱 1 个（切丝）
大蒜 2 瓣（切碎）
猪肉 1/2 磅（切片）
绿洋葱 1/4 杯（切碎，用于装饰）

步骤：
在一个大平底锅或炒锅中，将韩国辣酱、韩国甜酱和高汤混合。
加入韩国年糕，煮至变软。
加入胡萝卜、洋葱、大蒜和猪肉，炒至猪肉熟透，蔬菜变软。
撒上绿洋葱，享用。

越南河粉

材料：
河粉 1 磅
牛肉汤 4 杯
薄牛肉片 1/2 磅
洋葱 1 个（切片）
胡萝卜 1 个（切丝）
豆芽 1 杯
罗勒叶 1/4 杯
薄荷叶 1/4 杯
柠檬角（用于调味）
鱼露（用于调味）

步骤：