安庆风味：难以抗拒的油炸小吃食谱153

安庆，这座历史悠久的皖西名城，以其丰富的饮食文化而闻名。其中，当地油炸小吃更是令人垂涎三尺。本文将为您奉上不容错过的安庆油炸小吃食谱，让您足不出户也能体验这份当地美味。

腐乳臭干子臭干子是安庆最著名的油炸小吃之一。其外酥里嫩，臭味独特。

臭豆腐一盒（20块左右）
腐乳适量
盐适量
食用油适量

制作方法：
臭豆腐切成小块。
将腐乳捣碎，加入盐调味。
锅中倒入食用油，烧热。
将臭豆腐块放入油锅中，炸至金黄色。
捞出臭豆腐块，趁热涂抹上腐乳酱即可。

油炸馄饨油炸馄饨皮薄馅嫩，外酥内软。

馄饨皮20张
猪肉馅200克
葱姜末适量
盐适量
食用油适量

制作方法：
将猪肉馅、葱姜末、盐混合均匀，搅拌成馅料。
将馄饨皮摊开，放入馅料。
将馄饨皮对折，捏紧边缘。
锅中倒入食用油，烧热。
将馄饨放入油锅中，炸至金黄色即可。

炸麻叶炸麻叶酥脆香甜，是安庆人过年必备的小吃。

中筋面粉200克
酵母粉5克
白糖50克
温水100毫升
食用油适量

制作方法：
将中筋面粉、酵母粉、白糖放入盆中，搅拌均匀。
分次加入温水，揉成光滑的面团。
将面团醒发至两倍大。
将面团擀成薄片，用刀切成麻叶状。
锅中倒入食用油，烧热。
将麻叶放入油锅中，炸至金黄色即可。

炸春卷炸春卷皮薄馅多，是安庆人宴席上常见的菜品。

春卷皮10张
猪肉馅200克
胡萝卜1根
木耳50克
香葱适量
食用油适量

制作方法：
将猪肉馅、胡萝卜丝、木耳丝、香葱末混合均匀，搅拌成馅料。
将春卷皮摊开，放入馅料。
将春卷皮卷起来，用面粉水封口。
锅中倒入食用油，烧热。
将春卷放入油锅中，炸至金黄色即可。

以上の安庆油炸小吃食谱，操作简单，味道正宗。只要掌握了这些秘诀，您就能在家轻松制作出令人回味无穷的安庆风味小吃。快动手尝试吧，让您的舌尖体验这份来自皖西的美食盛宴！

2025-01-12

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