居家自制的美味小吃挑料，让你的小吃别有风味209

小吃挑料不仅可以提升小吃的美味度，更能赋予每道小吃独特的风味和口感。以下提供 15 款自制小吃挑料配方，让你在家就能轻松制作，为你的小吃带来画龙点睛之效。

1. 香辣椒油

材料：辣椒粉 50g、花椒粉 10g、芝麻 20g、食盐 2g、植物油 200ml

做法：锅中倒入植物油，加入辣椒粉、花椒粉、芝麻，中小火翻炒至香气四溢。加入食盐调味，关火放凉。将炒好的料油倒入干净的容器中，密封保存。

2. 酸辣酱

材料：番茄酱 100g、醋 20ml、酱油 10ml、白糖 10g、蒜末 10g、姜末 5g

做法：将番茄酱、醋、酱油、白糖、蒜末、姜末放入碗中，搅拌均匀。装入密封容器中，冷藏保存。

3. 藤椒油

材料：藤椒粉 50g、花椒粉 10g、植物油 150ml

做法：锅中倒入植物油，加入藤椒粉、花椒粉，中小火翻炒至香气四溢。关火放凉，将炒好的料油倒入干净的容器中，密封保存。

4. 蒜蓉酱

材料：大蒜 50g、熟芝麻 20g、香油 20ml、味精 2g

做法：将大蒜去皮捣碎，加入熟芝麻、香油、味精搅拌均匀。装入密封容器中，冷藏保存。

5. 沙茶酱

材料：虾米 50g、花生 50g、蒜末 20g、姜末 10g、辣椒粉 10g、酱油 40ml

做法：将虾米、花生炒香。将蒜末、姜末、辣椒粉放入锅中爆香，加入酱油煮沸。加入虾米、花生，中小火煮至汤汁浓稠即可。

6. 芥末酱

材料：芥末粉 20g、水 20ml、白醋 10ml

做法：将芥末粉放入碗中，加入水和白醋搅拌均匀。装入密封容器中，冷藏保存。

7. 黄豆酱

材料：黄豆 150g、糯米粉 50g、盐 5g、温水 100ml

做法：将黄豆浸泡一夜，煮熟后捣碎。加入糯米粉、盐、温水，搅拌成糊状。装入密封容器中，室温发酵 2-3 天即可食用。

8. 蓝莓酱

材料：蓝莓 200g、柠檬汁 10ml、白糖 50g

做法：将蓝莓清洗干净，放入锅中加入白糖、柠檬汁。中小火煮沸，转小火继续熬煮 15 分钟即可。

9. 芒果酱

材料：芒果 200g、柠檬汁 10ml、白糖 50g

做法：将芒果去皮切块，放入锅中加入白糖、柠檬汁。中小火煮沸，转小火继续熬煮 15 分钟即可。

10. 番茄酱

材料：番茄 500g、番茄膏 100g、洋葱 50g、蒜末 20g、罗勒叶 10g

做法：将番茄去皮切块，洋葱切末。锅中倒入橄榄油，加入洋葱、蒜末爆香。加入番茄块、番茄膏、罗勒叶，中小火煮沸。转小火继续熬煮 30 分钟即可。

11. 塔塔酱

材料：蛋黄酱 200g、酸黄瓜 50g、洋葱 50g、第戎芥末酱 10ml

做法：将酸黄瓜、洋葱切末。将所有材料放入碗中搅拌均匀。装入密封容器中，冷藏保存。

12. 千岛酱

材料：番茄酱 50g、蛋黄酱 100g、洋葱粉 5g、芥末粉 2g、白醋 10ml

做法：将所有材料放入碗中搅拌均匀。装入密封容器中，冷藏保存。

13. 墨西哥莎莎酱

材料：西红柿 200g、洋葱 50g、辣椒 50g、香菜 20g、柠檬汁 10ml

做法：将西红柿、洋葱、辣椒切丁。将所有材料放入碗中搅拌均匀。装入密封容器中，冷藏保存。

14. 鹰嘴豆泥

材料：鹰嘴豆 200g、大蒜 5g、柠檬汁 10ml、芝麻酱 20g、孜然粉 5g

做法：将鹰嘴豆泡水一夜，煮熟后捣碎。加入大蒜、柠檬汁、芝麻酱、孜然粉搅拌均匀。装入密封容器中，冷藏保存。

15. 奶酪酱

材料：黄油 50g、面粉 50g、牛奶 200ml、切达奶酪 100g、盐 2g

做法：锅中融化黄油，加入面粉炒至起泡。加入牛奶搅拌均匀，煮沸。加入切达奶酪搅拌至融化。加入盐调味即可。

2025-01-14

上一篇：街边爆肚秘制配方：在家也能做出绝味小吃

下一篇：安徽特色油炸小吃秘方大公开，让你在家也能尝到美味