冬季暖心小吃：商用配方秘籍292

随着寒冬的来临，暖心的冬季小吃成为人们的宠儿。如果您正在经营小吃店或餐饮业，以下是一些经过商用验证的配方，可为您的顾客带来温暖和美味。

1. 油炸苹果圈

配料：* 6个中型苹果
* 1 杯多用途面粉
* 1/2 杯细砂糖
* 1/2 茶匙肉桂粉
* 1/4 茶匙小苏打
* 1/4 杯低脂牛奶
* 1 个鸡蛋
* 植物油，用于煎炸

做法：1. 将苹果去核并切成 1/2 英寸的圆圈。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、肉桂和苏打混合。
3. 在一个单独的碗中，将牛奶和鸡蛋搅拌在一起。
4. 将苹果圈浸入湿配料中，然后裹上面粉混合物。
5. 在大平底锅或油炸锅中加热植物油。
6. 将苹果圈放入热油中，每面煎 2-3 分钟，直至金黄酥脆。
7. 沥干多余的油并趁热食用。

2. 熔岩巧克力蛋糕

配料：* 1 杯无盐黄油
* 1 杯半甜巧克力碎
* 1 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1/2 杯多用途面粉
* 1/4 杯可可粉

做法：1. 预热烤箱至 400°F (200°C)。将模具涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在微波炉中融化黄油和巧克力，直至光滑。
3. 在一个大碗中，将糖和鸡蛋搅拌在一起。加入融化的巧克力混合物并搅拌均匀。
4. 加入面粉和可可粉并搅拌直至混合。
5. 将面糊倒入准备好的模具中并烘烤 10-12 分钟，或直至蛋糕边缘凝固但中心仍呈熔岩状。
6. 立即食用，配上香草冰淇淋或鲜奶油。

3. 煎饼棒

配料：* 1 杯多用途面粉
* 2 茶匙泡打粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 2 汤匙糖
* 1 个大鸡蛋
* 1 杯低脂牛奶
* 1 汤匙融化的黄油

做法：1. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、盐和糖混合。
2. 在一个单独的碗中，将鸡蛋、牛奶和融化的黄油搅拌在一起。
3. 将湿配料加入干配料中并搅拌直至混合。不要过度搅拌。
4. 加热煎锅或煎饼机至中火。将 1/4 杯面糊倒入煎锅并煮 2-3 分钟，直至边缘变金黄。
5. 翻面再煮 1-2 分钟，直至另外一面也呈金黄。
6. 切成条状并趁热食用。

4. 肉桂糖脆饼

配料：* 1 杯黄油，软化
* 1 杯细砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 2 杯多用途面粉
* 2 茶匙肉桂粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐

做法：1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在烤盘上铺上羊皮纸。
2. 在一个大碗中，将黄油和糖搅拌在一起。加入鸡蛋并搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将面粉、肉桂、小苏打和盐混合。
4. 逐渐将干配料加入湿配料中并搅拌直至混合。
5. 将面团揉成一个球并将其分成小块。
6. 在面团块上撒上肉桂糖，然后将其压扁成 1/4 英寸的厚度。
7. 将饼干放在准备好的烤盘上并烘烤 10-12 分钟，直至边缘变金黄。
8. 趁热食用。

5. 奶酪玉米片

配料：* 1 袋玉米片
* 1 杯磨碎奶酪（切达干酪或胡椒杰克干酪）
* 1/2 杯碎碎西红柿
* 1/4 杯切碎洋葱
* 1/4 杯切碎青椒
* 1/4 杯切碎香菜
* 酸奶油和鳄梨酱（可选）

做法：1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将玉米片、奶酪、西红柿、洋葱、青椒和香菜混合在一起。
3. 将混合物均匀地铺在烤盘上。
4. 烘烤 10-15 分钟，直至奶酪融化并冒泡。
5. 趁热食用，配上酸奶油和鳄梨酱。

2025-01-19

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