国营小吃配方秘笈：解锁令人垂涎的经典风味6

作为一家国营小吃店，我们致力于为顾客提供令人垂涎的传统佳肴。经过多年的经验累积，我们完善了一系列独家配方，将带您重温儿时的记忆，让您尽享每一种小吃的独特美味。

包子

包子皮配方：
高筋面粉 500 克
酵母 5 克
温水 250 毫升
白糖 10 克

包子馅配方：
猪前腿肉 500 克（绞碎）
大葱 1 棵（切碎）
姜 1 块（切碎）
生抽 2 汤匙
蚝油 1 汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量

饺子

饺子皮配方：
普通面粉 500 克
水 220 毫升

饺子馅配方：

经典猪肉馅：
猪前腿肉 500 克（绞碎）
白菜 500 克（切碎）
葱花 1 把
姜 1 块（切碎）
生抽 2 汤匙
蚝油 1 汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量

油条

油条配方：
高筋面粉 500 克
酵母 10 克
水 250 毫升
白糖 10 克
小苏打 5 克

麻花

麻花配方：
高筋面粉 500 克
酵母 10 克
水 250 毫升
白糖 10 克
小苏打 5 克

炸糕

炸糕皮配方：
普通面粉 500 克
水 220 毫升

炸糕馅配方：
红豆沙 500 克
白糖 100 克
猪油 50 克

糖三角

糖三角皮配方：
普通面粉 500 克
水 220 毫升

糖三角馅配方：
芝麻馅 500 克
白糖 100 克
花生油 50 克

豆沙包

豆沙包皮配方：
高筋面粉 500 克
酵母 5 克
温水 250 毫升
白糖 10 克

豆沙包馅配方：
红豆沙 500 克
白糖 100 克
猪油 50 克

糯米团

糯米团配方：
糯米粉 500 克
水 220 毫升

糯米团馅料（可根据喜好选择）：
芝麻馅
花生馅
豆沙馅
枣泥馅

以上小吃制作方法：

通用蒸制方法（包子、饺子、豆沙包）：
将面团揉至光滑
分剂子，包入馅料
入蒸锅蒸熟

通用油炸方法（油条、麻花、炸糕）：
将面团揉至光滑
整形后放入油锅中炸至金黄酥脆

通用糖煮方法（糖三角、糯米团）：
将小吃放入锅中
加入白糖和水，小火煮至软糯

2025-01-20

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