正新鸡排鱿鱼调味配方大全，让你轻松做出美味小吃176

正新鸡排和鱿鱼都是风靡大街小巷的美味小吃，它们酥脆的外皮和鲜嫩的肉质深受人们的喜爱。如果你也想在家制作出正宗可口的正新风味鸡排和鱿鱼，那么这份调味配方表将为你提供详细的指导。按照以下步骤，你也可以成为家中的美食达人，制作出令家人朋友赞不绝口的美味佳肴。

正新鸡排调味配方

第一部分：腌制料

* 无骨鸡腿肉：500g
* 酱油：3汤匙
* 蚝油：2汤匙
* 盐：1茶匙
* 白胡椒粉：1/2茶匙
* 姜末：1汤匙
* 蒜末：1汤匙
* 米酒：1汤匙
* 太白粉：1汤匙

第二部分：裹粉料

* 面粉：100g
* 太白粉：50g
* 鸡蛋：1颗
* 盐：1/4茶匙
* 白胡椒粉：1/4茶匙
* 水：适量

制作步骤：

1. 将鸡腿肉切成一口大小的块状，放入一个大碗中。
2. 加入第一部分的腌制料，充分搅拌均匀。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟。
4. 在一个盘子中混合面粉、太白粉、盐和白胡椒粉。
5. 在另一个碗中，打散鸡蛋，加入适量的水。
6. 将腌制好的鸡块先裹上干粉料，再裹上蛋液，最后再裹上一层干粉料。
7. 热锅倒入适量油，中火加热。
8. 将裹好粉的鸡块放入锅中，炸至表面金黄酥脆即可出锅。

正新鱿鱼调味配方

第一部分：腌制料

* 新鲜鱿鱼：500g
* 酱油：2汤匙
* 蚝油：1汤匙
* 米酒：1汤匙
* 姜末：1汤匙
* 蒜末：1汤匙
* 五香粉：1/2茶匙
* 太白粉：1汤匙

第二部分：裹粉料

* 面粉：100g
* 太白粉：50g
* 鸡蛋：1颗
* 盐：1/4茶匙
* 白胡椒粉：1/4茶匙
* 水：适量

制作步骤：

1. 清洗鱿鱼，切成圈状。
2. 将鱿鱼圈放入一个大碗中，加入第一部分的腌制料，充分搅拌均匀。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟。
4. 在一个盘子中混合面粉、太白粉、盐和白胡椒粉。
5. 在另一个碗中，打散鸡蛋，加入适量的水。
6. 将腌制好的鱿鱼圈先裹上干粉料，再裹上蛋液，最后再裹上一层干粉料。
7. 热锅倒入适量油，中火加热。
8. 将裹好粉的鱿鱼圈放入锅中，炸至表面金黄酥脆即可出锅。

秘诀与小贴士* 腌制时间越长，肉质会越嫩。
* 炸制时油温不能过高，否则容易焦糊。
* 裹粉要均匀，这样才能保证酥脆的外皮。
* 炸好后的鸡排和鱿鱼可以根据个人喜好搭配不同的蘸酱，例如番茄酱、甜辣酱或芥末酱。

结语按照这份正新鸡排鱿鱼调味配方表，你就可以在家轻松制作出美味可口的正新风味小吃。无论是作为日常的零食，还是聚会时的餐点，相信这份配方都能让你大展身手，成为厨房里的烹饪达人。动动手，让你的家人朋友品尝到这令人垂涎的美味吧！

2025-01-21

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