自家调制的万能小吃酱油醋：美味又贴心的餐桌常备173

酱油醋，这道传统调味酱，以其酸甜咸香的独特风味，成为餐桌上不可或缺的美味伴侣。然而，市售的酱油醋往往添加了各种防腐剂和添加剂，影响了酱料的健康性和鲜美度。何不亲自动手，调制一瓶自家专属的小吃酱油醋，不仅美味升级，更能保质安心？

材料准备* 生抽：100ml
* 白醋：50ml
* 冰糖：50g
* 姜末：20g
* 蒜末：20g
* 小米椒：10g（根据个人口味增减）
* 香菜末：适量（可有可无）

操作步骤1. 在一个小锅中倒入生抽、白醋、冰糖。
2. 中小火加热，边加热边搅拌，直至冰糖完全融化。
3. 离火，待酱汁稍稍冷却后加入姜末、蒜末、小米椒。
4. 根据个人口味，可以加入香菜末提香。
5. 将调制好的酱油醋装入干净的密封容器中，冷藏保存。

烹饪贴士* 如果喜欢更浓稠的酱汁，可以适当增加冰糖的用量。
* 储存时避免阳光直射，可保存1个月左右。
* 酱油醋不仅适合拌面、凉菜，还可以作为煎饺、烧麦等小吃的蘸料，为菜肴增添风味。

营养价值自制的小吃酱油醋，不仅美味可口，还富含营养价值。生抽中富含氨基酸和矿物质，白醋具有杀菌消炎的作用，冰糖提供甜味的同时也补充能量。此外，姜、蒜、小米椒等食材，还具有抗氧化、消炎等功效。

自家调制小吃酱油醋，操作简单，味道鲜美，健康无添加。无论是日常餐桌还是聚会宴请，它都能为菜肴增添一抹亮色，为舌尖带来满足感。快快动手，调制一瓶属于你的专属酱料，让小吃时光更加美味贴心吧！

2025-02-01

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