熬夜蛋糕：夜猫子的美味解乏神器32

对于夜间工作者或熬夜学习的夜猫子来说，熬夜蛋糕是一份甜蜜的慰藉，不仅能满足味蕾，还能提神醒脑，帮助你熬过漫漫长夜。

原料（8寸圆形蛋糕）：* 黄油（无盐，软化）：1 杯（227 克）
* 白砂糖：1 1/2 杯（300 克）
* 鸡蛋：3 个
* 香草精：1 茶匙
* 低筋面粉：2 1/4 杯（281 克）
* 泡打粉：2 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 牛奶：1 杯（240 毫升）

步骤：

1. 准备烤箱和烤盘

* 预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。
* 在 8 寸圆形蛋糕模上涂抹黄油并撒上少量面粉（以防粘锅）。

2. 搅拌黄油和糖

* 在一个大碗中，使用电动搅拌器中速搅拌软化的黄油和砂糖，直至轻盈蓬松。

3. 加入鸡蛋和香草精

* 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
* 加入香草精并搅拌均匀。

4. 混合干性原料

* 在一个单独的碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

5. 交替加入干性原料和牛奶

* 从干性原料开始，交替加入干性原料和牛奶，每次加入少量干性原料后搅拌均匀，然后再加入少量牛奶，搅拌至完全混合。
* 不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。

6. 倒入烤盘并烘烤

* 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
* 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，其取出后是干净的。

7. 冷却和装饰

* 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟。
* 完全冷却后，可根据自己的喜好装饰蛋糕，例如糖霜、水果或坚果。

熬夜蛋糕的美味秘诀：* 使用室温软化的黄油以获得更蓬松的蛋糕。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 在蛋糕糊顶部撒上一层薄薄的肉桂或姜粉，增添一丝辛辣风味。
* 加入一些切碎的核桃或杏仁，增加口感和风味。
* 将蛋糕冷藏过夜，第二天再享用，风味更佳。

熬夜蛋糕是熬夜工作、学习或娱乐的完美伴侣。其甜美的口感和提神的特性会让你度过一个更加愉快的夜晚，让你在白天也能精神饱满。

2025-02-01

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