黑河风味小吃配方大全：解锁东北美食的秘密22

作为黑河这座美丽冰城的居民，我们为您带来了黑河小吃配方大全，带您领略东北美食的独特魅力。从香脆的锅包肉到鲜美的烧烤，本文将为您提供 15 种正宗且美味的黑河小吃的详细制作方法。准备好饱餐一顿，体验东北美食的精彩吧！

黑河特色小吃食谱

1. 锅包肉

配料：

- 猪里脊肉 500g

- 鸡蛋 1 个

- 淀粉 150g

- 食盐 1 小勺

- 白砂糖 1 大勺

- 醋 1/2 杯

- 酱油 1/4 杯

- 番茄酱 1/4 杯

- 油适量

制作方法：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入鸡蛋、淀粉、盐和糖搅拌均匀。

2. 起锅烧油，将肉片下入油锅中炸至金黄色。

3. 另起一锅，将醋、酱油、番茄酱和少量水调成酱汁。

4. 将炸好的肉片捞出，倒入酱汁中翻炒均匀，即可装盘食用。

2. 大拉皮

配料：

- 绿豆淀粉 200g

- 冷水 1000ml

制作方法：

1. 将绿豆淀粉倒入冷水中，搅拌均匀，形成糊状。

2. 将糊状物倒入平底锅中，摊成薄饼。

3. 加热平底锅，待饼皮边缘翘起时，用筷子或刮刀将其掀起，即可食用。

3. 烧烤

配料：

- 牛肉、羊肉或猪肉 1kg

- 洋葱 1 个

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 盐、孜然、辣椒粉适量

制作方法：

1. 将肉类切成小块，加入盐、孜然和辣椒粉腌制 30 分钟。

2. 将蔬菜切成块，穿在竹签上。

3. 起火烧烤，将肉串和蔬菜串放在火上烤熟，即可食用。

4. 酸菜白肉血肠

配料：

- 白菜 1 棵

- 五花肉 500g

- 猪血 500g

- 糯米 100g

- 酸菜水适量

制作方法：

1. 将白菜切成丝，加入盐腌制 30 分钟。

2. 将五花肉切成片，猪血切成块。

3. 将糯米洗净，浸泡 30 分钟。

4. 将糯米、猪血、五花肉和酸菜丝混合，加入适量酸菜水，搅拌均匀。

5. 将混合物灌入肠衣中，煮熟即可食用。

5. 凉粉

配料：

- 绿豆淀粉 200g

- 冷水 1000ml

制作方法：

1. 将绿豆淀粉倒入冷水中，搅拌均匀，形成糊状。

2. 将糊状物倒入平底锅中，摊成薄饼。

3. 加热平底锅，待饼皮边缘翘起时，用筷子或刮刀将其掀起。

4. 将饼皮切成条状，加入凉水即可食用。

6. 胡萝卜素包

配料：

- 胡萝卜 500g

- 面粉 500g

- 白砂糖 1 大勺

- 发酵粉 1 小勺

- 温水适量

制作方法：

1. 将胡萝卜洗净切碎。

2. 将面粉、白砂糖和发酵粉放入盆中，加入适量温水和成面团。

3. 将面团分成小剂子，擀成薄皮。

4. 在薄皮上放入胡萝卜馅，包成包子形状。

5. 蒸锅中加入水，烧开后放入包子，蒸 15 分钟即可。

7. 冻梨

配料：

- 梨子 10 个

制作方法：

1. 将梨子洗净，去皮，切成块。

2. 将梨块放入盘中，放入冰箱冷冻室冷冻 12 小时以上。

3. 冷冻后的梨块即可食用。

8. 马勺子

配料：

- 马铃薯 500g

- 洋葱 1 个

- 盐、孜然适量

制作方法：

1. 将马铃薯洗净，煮熟，压成泥。

2. 将洋葱切碎，放入热锅中炒香。

3. 将炒好的洋葱放入马铃薯泥中，加入盐和孜然搅拌均匀。

4. 取适量马铃薯泥，放入勺子中压出形状，放入油锅中炸至金黄色即可。

9. 冻豆角

配料：

- 豆角 500g

制作方法：

1. 将豆角洗净，切成段。

2. 将豆角放入开水中焯烫 2-3 分钟，捞出沥干。

3. 将焯烫好的豆角放入盘中，放入冰箱冷冻室冷冻 12 小时以上。

4. 冷冻后的豆角即可食用。

10. 虾皮酥

配料：

- 虾皮 100g

- 面粉 200g

- 白砂糖 1 大勺

- 发酵粉 1 小勺

- 温水适量

制作方法：

1. 将虾皮洗净，沥干水分。

2. 将面粉、白砂糖和发酵粉放入盆中，加入适量温水和成面团。

3. 将面团擀成薄片，切成菱形块。

4. 在面片上放入虾皮，对折包起来，压紧边缘。

5. 锅中加入油，烧热，放入虾皮酥炸至金黄色即可。

11. 萝卜丸子

配料：

- 白萝卜 500g

- 五花肉 100g

- 糯米粉 100g

- 盐、胡椒粉适量

制作方法：

1. 将白萝卜洗净，切碎。

2. 将五花肉切碎，放入热锅中炒熟。

3. 将炒好的五花肉和白萝卜碎放入碗中，加入糯米粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。

4. 取适量混合物，搓成丸子。

5. 锅中加入油，烧热，放入丸子煎至金黄色即可。