司马小吃配方大放送：15款超人气街头美食在家轻松做119

前言

大家好！我是司马，一个热衷于美食的吃货。今天，我将为大家奉上15款超人气街头小吃配方，让你在家也能轻松制作这些美味佳肴，享受舌尖上的盛宴。

1. 葱油饼

材料：面粉500g、盐适量、葱花100g、植物油适量

做法：1. 面粉中加入适量盐，加入清水揉成光滑的面团，醒发30分钟。2. 将醒发好的面团分成小剂子，擀成薄饼。3. 锅中倒入植物油，放入葱花爆香。4. 将擀好的薄饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。

2. 臭豆腐

材料：豆腐1块、盐卤水适量、五香粉适量、辣椒油适量、香菜适量

做法：1. 豆腐切块，放入盐卤水中浸泡过夜。2. 捞出豆腐，用刀切成小块，撒上五香粉。3. 锅中倒入植物油，放入豆腐块煎至表皮金黄。4. 加入辣椒油，翻炒均匀。5. 盛出豆腐，撒上香菜即可。

3. 鸡蛋灌饼

材料：鸡蛋2个、面粉200g、盐适量、葱花适量、芝麻酱适量

做法：1. 面粉中加入适量盐，加入清水揉成光滑的面团，醒发30分钟。2. 将鸡蛋打入碗中，放入葱花，搅拌均匀。3. 将醒发好的面团擀成薄饼。4. 锅中倒入植物油，放入薄饼，煎至一面金黄。5. 倒入鸡蛋液，煎至凝固。6. 加入芝麻酱，卷起即可。

4. 烤冷面

材料：烤冷面1包、鸡蛋1个、蔬菜（黄瓜、胡萝卜、生菜）适量、韩式辣酱适量、芝麻适量

做法：1. 烤冷面用开水煮熟，沥干水分。2. 将鸡蛋打入碗中，煎成薄饼，切成丝。3. 蔬菜洗净切丝。4. 将烤冷面、鸡蛋丝、蔬菜放入碗中，加入韩式辣酱和芝麻，拌匀即可。

5. 煎饼果子

材料：面粉200g、绿豆粉100g、鸡蛋1个、葱花适量、薄脆适量、酱料（甜面酱、辣椒酱、油条）适量

做法：1. 面粉和绿豆粉混合，加入鸡蛋和清水搅拌成面糊。2. 锅中倒入植物油，放入面糊，摊成薄饼。3. 煎至一面金黄，放入葱花和薄脆。4. 加入甜面酱、辣椒酱和油条，对折即可。

6. 酸辣粉

材料：红薯粉条1包、酸辣汤包1包、肉末100g、青菜适量

做法：1. 红薯粉条用开水煮熟，沥干水分。2. 锅中倒入清水，加入酸辣汤包，煮沸。3. 加入肉末和红薯粉条，煮至肉末变色。4. 加入青菜，煮至青菜变软即可。

7. 兰州牛肉面

材料：牛肉300g、牛骨汤1000ml、面条300g、青菜适量、葱花适量

做法：1. 牛肉切块，放入牛骨汤中炖煮1小时。2. 面条煮熟，捞出沥干水分。3. 将牛肉捞出，切成薄片。4. 碗中放入面条、牛肉片、青菜和葱花，浇上牛骨汤即可。

8. 台湾珍珠奶茶

材料：红茶叶10g、珍珠粉圆100g、牛奶300ml、冰块适量

做法：1. 红茶叶放入茶壶中，冲入沸水，浸泡5分钟。2. 珍珠粉圆煮熟，沥干水分。3. 杯中放入冰块，倒入红茶和珍珠粉圆。4. 倒入牛奶，搅拌均匀即可。

9. 港式菠萝包

材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、糖40g、盐2g、酵母粉5g、牛奶150ml、鸡蛋1个、黄油25g、菠萝片适量

做法：1. 混合高筋面粉、低筋面粉、糖、盐和酵母粉。2. 逐渐加入牛奶，揉成光滑的面团，醒发1小时。3. 将醒发好的面团分割成小剂子，包入黄油，再次醒发30分钟。4. 用刀在面团上划出菠萝纹，放入菠萝片。5. 烤箱预热180度，烤制20分钟即可。

10. 日式章鱼小丸子

材料：章鱼100g、低筋面粉100g、柴鱼片50g、鸡蛋1个、章鱼烧酱适量、蛋黄酱适量

做法：1. 章鱼切成小块。2. 低筋面粉中加入柴鱼片和鸡蛋，搅拌均匀。3. 章鱼烧锅预热，倒入面糊，加入章鱼块。4. 翻转章鱼小丸子，煎至两面金黄。5. 淋上章鱼烧酱和蛋黄酱即可。

11. 西安肉夹馍

材料：猪肉500g、白吉馍5个、青椒1个、洋葱1个、香菜适量

做法：1. 猪肉切块，放入酱料中腌制过夜。2. 白吉馍从中间剖开。3. 青椒和洋葱切丝。4. 锅中倒入植物油，放入猪肉炒熟。5. 将猪肉、青椒和洋葱夹入白吉馍中，撒上香菜即可。

12. 台湾鸡排

材料：鸡胸肉1块、木薯粉100g、盐1g、白胡椒粉1g、鸡蛋1个、面包糠100g

做法：1. 鸡胸肉切块，加入盐和白胡椒粉腌制30分钟。2. 将腌制好的鸡肉裹上面包糠。3. 锅中倒入植物油，放入鸡排炸至金黄酥脆即可。

13. 重庆小面

材料：碱水面100g、猪肉末50g、青菜适量、辣椒油适量、醋适量

做法：1. 碱水面煮熟，捞出沥干水分。2. 猪肉末炒熟。3. 将碱水面、猪肉末和青菜放入碗中，加入辣椒油和醋，搅拌均匀即可。

14. 烤羊腿

材料：羊腿1只、洋葱1个、胡萝卜1个、土豆2个、迷迭香适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：1. 羊腿洗净，用盐和胡椒粉腌制过夜。2. 洋葱、胡萝卜和土豆切块。3. 烤箱预热200度，放入羊腿和蔬菜，烤制1小时。4. 出炉后，切片食用。

15. 麻辣烫

材料：各种蔬菜（如白菜、油菜、菠菜、金针菇、豆腐）、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼丸、虾、火腿肠、豆制品等

做法：1. 将各种蔬菜、肉类和火腿肠清洗干净。2. 锅中倒入清水，加入各种香料和麻辣烫底料，煮沸。3. 将食材放入锅中，煮熟

2025-02-02

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